Quise compartir con ustedes esta receta, espero les guste tanto como a mi. Empezamos!
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En un bowl coloque parte del agua, el azúcar y la levadura, remueva con una cuchara hasta disolver los ingredientes, tape con un pañito y deje reposar 15 minutos hasta que leude.
Al pasar los 15 minutos, este debe ser el resultado de la levadura
En otro bowl, coloque el resto del agua, azúcar, sal, la harina y amase; Incorporando la levadura y el aceite, siga amasando
Saque la masa del bowl y termine el amasando en un mesón durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave y manejable
Haga una bola y deje reposar 30 minutos o hasta que leude la masa, tápela con un plástico previamente engrasado para que no se pegue a la masa. Al pasar el tiempo indicado, la masa debe doblar su tamaño
Ahora empiece a hacer los roles de canela. Estire la masa con rodillo, luego agregue la margarina y extiéndela con los dedos, coloque el azúcar junto con la canela sobre la masa extendia y empiece a enrollar
Al estar enrollado, píquelo en rodajas de un grosor de 1 cm, coloque los roles de canela en una placa previamente engrasada y deje que leude por 30 minutos.
Al pasar el tiempo de leudado, los roles deben doblar su tamaño
Lleve al horno a 170º centígrados por 25 minutos
Mientras se hornean los roles de canela, preparen el glasé, con el cual cubriremos los roles.
Coloque la leche líquida en un bowl, seguido del queso crema, remuevan con una cucharilla hasta que se integren los ingredientes
Al estar listo los roles de canelas déjenlos enfriar, luego póngale por encima el queso crema.
No es por nada pero estos roles de canela me quedaron BUENÍSIMOS.
Casi todos los dulces los acompaño con mi fiel, negrito el cafecito ; )
