Pavlova. Receta libre de gluten🍒

Hoy les traigo una receta que no necesita demasiados ingredientes y que la hice en busca de una alternativa libre de gluten. Así que busque en internet e hice una pavlova, este postre consta de un merengue o suspiro, un relleno y un topping.

• Today I bring you a recipe that does not need too many ingredients and that I made in search of a gluten-free alternative. So I looked on the internet and I made a pavlova, this dessert consists of a meringue or sigh, a filling and a topping.

Para hacer la pavlova vamos a necesitar.

• 6 huevos (4 para el suspiro 2 para el merengue de decorar)

• 2 1/4 tazas de azúcar.

• agua.

• 4 cucharadas de azúcar glass.

• dulce de leche.

• cerezas o fresas.

• To make the pavlova we will need:

• 6 eggs (4 for the sigh 2 for the meringue to decorate)

• 2 1/4 cups of sugar.

• Water.

• 4 tablespoons of icing sugar.

• caramel sauce.

• cherries or strawberries.

Aquí tenemos una taza y media de azúcar y media taza de agua para preparar el almíbar que le vamos a agregar a las claras para hacer un merengue italiano.

• Here we have a cup and a half of sugar and a half cup of water to prepare the syrup that we are going to add to the egg whites to make an Italian meringue.

Aquí tenemos cuatro claras de huevo que vamos a comenzar a batir.

• Here we have four egg whites that we are going to begin to beat.

Ahora es momento de comenzar a agregar el almíbar a nuestras claras.

• Now is the time to start adding the syrup to our egg whites.

Seguimos agregando nuestro almíbar poco a poco. Y seguimos batiendo hasta que nuestra mezcla se enfríe un poco.

• We continue adding our syrup little by little. And we keep beating until our mixture cools down a bit.

Así luce nuestra mezcla cuando ya agregamos todo el almíbar y ya está fría.

• This is how our mixture looks when we add all the syrup and it is already cold.

Ahora a está mezcla le vamos a agregar 4 cucharadas de azúcar glass esto va a ayudar a que nuestro merengue seque mejor en el horno.

• Now we are going to add 4 tablespoons of icing sugar to this mixture, this will help our meringue to dry better in the oven.

Y así luce nuestro merengue ya listo.

• And this is how our meringue looks ready.

En el papel que vamos a usar para que el merengue no se pegue vamos a hacer 2 círculos del mismo tamaño para luego poder armar nuestra pavlova.

• On the paper that we are going to use so that the meringue does not stick, we are going to make 2 circles of the same size so that we can later assemble our pavlova.

Vamos a llevar esto al horno a la temperatura más baja. Yo coloco el horno a 90 grados. Y dejo el merengue en el horno aproximadamente un poco más de una hora.

• We are going to take this to the oven at the lowest temperature. I set the oven to 90 degrees. And I leave the meringue in the oven for about a little over an hour.

Aquí ya tenemos todo listo para armar la pavlova. Los dos discos de merengue, dulce de leche, merengue italiano y cerezas.

• Here we have everything ready to assemble the pavlova. The two discs of meringue, dulce de leche, Italian meringue and cherries.

En el plato dónde voy a armar la pavlova coloco un poco de merengue para pegar el primer disco de suspiro.

• On the plate where I am going to assemble the pavlova, I place a little meringue to stick the first sigh.

Ahora voy a hacer una capa de dulce de leche.

• Now I'm going to make a layer of dulce de leche.

Ahora voy a pegar la otra capa de suspiro.

• Now I'm going to glue the other layer of sigh.

Ahora voy a decorar con una capa de merengue italiano.

• Now I'm going to decorate with a layer of Italian meringue.

Voy a colocar unos puntitos de dulce de leche y las cerezas y nuestra pavlova esta lista. Me pareció que es un postre bastante fácil de hacer e ideal para las personas que no pueden comer gluten.

• I'm going to put a few dots of dulce de leche and cherries and our pavlova is ready. I found it to be a fairly easy dessert to make and ideal for people who cannot eat gluten.