Ensalada de pasta, garbanzos y vegetales. | Pasta salad, chickpeas and vegetables.
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| Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) para esta noche les traigo el paso a paso de una deliciosa ensalada de pasta, con garbanzos y vegetales la verdad que me encantó esta idea de receta y decidí prepararla y la verdad quedó deliciosa y a mí mamá y a mí nos encantó y espero a ustedes también les encante además que es bastante fácil de preparar. | Happy night friends of Plant Power (Vegan) for tonight I bring you the step by step of a delicious pasta salad, with chickpeas and vegetables. The truth is that I loved this recipe idea and I decided to prepare it and the truth was delicious and I Mom and I loved it and I hope you love it too plus it's pretty easy to make. |
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| Ingredientes: - 300 gr de pasta. - 2 tazas de garbanzos ya cocidos. - 1/2 cebolla. - 1/2 pimenton rojo. - 4 dientes de ajo. - 1 zanahoria - 100 gr de repollo morado. - 200 gr de brócoli. - 1 tomate. - 35 gr de cilantro. - - 3 cucharadas de aceite. - sal al gusto. - 1/2 cucharada de comino en polvo. - 1/4 de cucharada de pimienta negra. | Ingredients: - 300 gr of pasta. - 2 cups of chickpeas already cooked. - 1/2 onion. - 1/2 red paprika. - 4 cloves of garlic. - 1 carrot - 100 gr of purple cabbage. - 200 gr of broccoli. - 1 tomato. - 35 gr of coriander. - - 3 oil tablespoons. - salt to taste. - 1/2 tablespoon of cumin powder. - 1/4 tablespoon of black pepper. |
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| En una olla vamos a colocar agua y cuando está este hirviendo vamos a colocar los 300 gr de pasta y vamos a dejar que se cocinen y luego que se enfríe para preparar nuestra ensalada. | In a pot we are going to place water and when it is boiling we are going to place the 300 gr of pasta and we are going to let it cook and then it cools down to prepare our salad. |
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| Ahora por otro lado vamos a colocar el aceite en un sartén y cuando el aceite este caliente vamos a colocar el ajo, el pimentón y la cebolla. Vamos a dejar que se cocine un poco y por último vamos a agregar el cilantro y dejamos cocinar por un par de minutos y retiramos del fuego. | Now, on the other hand, we are going to place the oil in a pan and when the oil is hot we are going to place the garlic, paprika and onion. We are going to let it cook a bit and finally we are going to add the cilantro and let it cook for a couple of minutes and remove from the heat. |
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| En un recipiente grande colocamos la pasta que ya cocinamos y ahora le agregamos las dos tazas de garbanzos que también ya están cocidos y mezclamos esto bien. | In a large container we place the pasta that we already cooked and now we add the two cups of chickpeas that are also already cooked and mix this well. |
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| Ahora a la pasta agregamos los vegetales que cocinamos antes y agregamos 3 cucharadas de aceite para que de una vez al agregar esto la pasta no se pegue y ya solo con estos vegetales la ensalada de pasta se ve bastante bien. | Now to the pasta we add the vegetables that we cooked before and we add 3 tablespoons of oil so that at once when adding this the pasta does not stick and with these vegetables alone the pasta salad looks quite good. |
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| Ahora vamos a incorporar los demás ingredientes cómo son el tomate que lo cortamos en cubos, la zanahoria la rallamos y el repollo morado lo cortamos finamente y agregamos a la ensalada. | Now we are going to incorporate the other ingredients such as the tomato that we cut into cubes, the carrot we grated and the purple cabbage we cut it finely and added to the salad. |
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| El brócoli lo vamos a cortar en trozos pequeños, la vamos a lavar muy bien y lo vamos a cocinar varios minutos hasta que esté blando y lo vamos a agregar a nuestra ensalada. | We are going to cut the broccoli into small pieces, we are going to wash it very well and we are going to cook it for several minutes until it is soft and we are going to add it to our salad. |
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| Ya nuestra ensalada está casi lista es momento de agregar sal al gusto, la pimienta y el comino y vamos a mezclar todo muy bien. | Our salad is almost ready, it is time to add salt to taste, pepper and cumin and we are going to mix everything very well. |
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| Una vez mezclamos todo muy bien así queda nuestra ensalada si es de tu gusto podrías preparar una vinagreta y agregarla a esta ensalada. Que es realmente deliciosa. | Once we mix everything very well, our salad looks like this. If it is to your liking, you could prepare a vinaigrette and add it to this salad. Which is really delicious. |
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| Servimos y disfrutamos de esta deliciosa ensalada que es ideal para el almuerzo o cena y de verdad que me encantó y queda muy bien. | We serve and enjoy this delicious salad that is ideal for lunch or dinner and I really loved it and it turns out very well. |