Alubias blancas en sofrito verde. | White beans in green sauce.

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Feliz noche amigos de Plant Power (Vegan) para esta noche quiero compartir con ustedes el paso a paso de unas deliciosas alubias blancas en un sofrito verde. Desde hace algún tiempo tenía estos granos y quería prepararlos y ví esta receta en Instagram y me animé a prepararla. La verdad es que me encanta encontrar recetas en Instagram y preparar estás recetas que la verdad son realmente deliciosas y está receta me encantó, espero les guste tanto como a mi.

Happy night friends of Plant Power (Vegan) for tonight I want to share with you the step by step of some delicious white beans in a green sauce. For some time I had these grains and I wanted to prepare them and I saw this recipe on Instagram and I was encouraged to prepare it. The truth is that I love finding recipes on Instagram and preparing these recipes that are really delicious and I loved this recipe, I hope you like it as much as I do.

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Ingredientes: - 900 gr de alubias blancas. -150 gr de pimentón. - 120 gr de cebolla 120. - 100 gr de celery. - 50 gr de cebollín. - 180 gr de puerro. - 40 gr de cilantro. - 2 tazas de agua. - 3 cucharadas de aceite con onoto. - sal al gusto. - una pizca de pimienta negra. - 4 dientes de ajo.	Ingredients: - 900 gr of white beans. -150 gr of paprika. - 120 gr of onion 120. - 100 gr of celery. - 50 gr of chives. - 180 gr of leek. - 40 grams of coriander. - 2 cups of water. - 3 tablespoons of oil with annatto. - salt to taste. - a pinch of black pepper. - 4 cloves of garlic.

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Vamos a comenzar a cortar los vegetales que vamos a usar para el sofrito. Vamos a cortar el pimentón y cebolla en cuadritos pequeños y el celery, cebollín, puerro y cilantro finamente y pelar los ajos. Vamos a reservar para usar mar adelante.	We are going to start cutting the vegetables that we are going to use for the stir-fry. We are going to cut the paprika and onion into small squares and the celery, chives, leeks and coriander finely and peel the garlic. We are going to reserve to use sea ahead.

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En un sartén grande vamos a colocar las cucharadas de aceite con onoto y vamos a esperar que esté aceite se caliente para comenzar a hacer el sofrito.	In a large skillet we are going to place the tablespoons of oil with onoto and we are going to wait for the oil to heat up to start making the sauce.

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Una vez el aceite está caliente vamos a agregar los dientes de ajo y los vamos a cocinar por varios minutos para que estos vayan soltando su sabor pero debemos tener cuidado de que el ajo no se queme.	Once the oil is hot we are going to add the garlic cloves and we are going to cook them for several minutes so that they release their flavor but we must be careful that the garlic does not burn.

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Ahora vamos a incorporar el pimentón, la cebolla, el celery, el cebollín y el puerro.	Now we are going to add the paprika, the onion, the celery, the chives and the leek.

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Ahora voy a agregar el agua a esta preparación, y voy a dejar cocinar por varios minutos y esto ayudará a sacar todos los sabores de estos vegetales.	Now I am going to add the water to this preparation, and I am going to let it cook for several minutes and this will help to bring out all the flavors of these vegetables.

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Luego de que dejamos cocinar los vegetales y ya tenemos un buen sofrito es momento de agregar las alubias que ya teníamos cocidas que nos va a ahorrar bastante tiempo en la preparación. Vamos a mezclar todos los ingredientes y va la a dejar cocinar por un rato más.	After we let the vegetables cook and we already have a good sauce, it is time to add the beans that we already had cooked, which will save us a lot of time in preparation. We are going to mix all the ingredients and we are going to let it cook for a while longer.

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Ahora vamos a agregar el cilantro para agregar más sabor a esta deliciosa receta.	Now we are going to add the cilantro to add more flavor to this delicious recipe.

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Para ya casi terminar nuestra receta vamos a sazonar con sal al gusto y un poco de pimienta negra.	To almost finish our recipe we are going to season with salt to taste and a little black pepper.

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Una vez que nuestras alubias están listas vamos a servir con un poco de arepa blanco y disfrutar de esta deliciosa comida que es bastante fácil de preparar y deliciosa.	Once our beans are ready we are going to serve with some arepa blanco and enjoy this delicious meal that is quite easy to prepare and delicious.

Todas las imágenes son de mi propiedad y fueron tomadas con mi celular redmi note 9 pro y la primera imagen de este post fue creada en canvas.

All images are my property and were taken with my redmi note 9 pro cell phone and the first image in this post was created on canvas.