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¡Hola amigos de esta maravillosa comunidad!
Hi friends, today I bring you a very nutritious, easy and quick to prepare recipe, it is a Lentil Salad, ideal for any time we want to eat something quick and healthy. The lentil salad can be combined with any ingredient, this time I have only put carrots, red onion, red bell pepper and chives, it is very rich, it can be eaten cold or warm and the most important thing is that it is a complete and balanced dish that can be served as a starter or main course.
Hola amigos, hoy les traigo una receta muy nutritiva, fácil y rápida de preparar, se trata de una Ensalada de Lentejas, ideal para cualquier momento que queramos comer algo rápido y sano. La ensalada de lentejas la podemos combinar con cualquier ingrediente, en esta ocasión solo le he puesto zanahoria, cebolla roja, pimiento rojo y cebollino, queda muy rica; además, se puede comer fría o templada y lo más importante es que es un plato completo y equilibrado que se puede servir como entrante o como plato principal.
Ingredients to be used for this recipe
- 1 cup lentils
- 1/4 red bell bell pepper
- 3 small scallion stalks
- 1 carrot
- 1 red onion
- oil
- 1 tablespoon vinegar
- cilantro stalk
- Salt to taste
Ingredientes que se utilizan para esta receta
- 1 taza de lentejas
- 1/4 de pimiento rojo
- 3 tallos de cebollín pequeños
- 1 zanahoria
- 1 cebolla roja
- aceite
- 1 cucharada de vinagre
- tallo de cilantro
- Sal al gusto
How to prepare a lentil salad // Cómo preparar la ensalada de lentejas
- The first thing we do is to cook the lentils and for this we take a pot with water and place the lentils and add a little salt, then we let them cook for about 20 minutes depending on the type of lentil, once ready we drain and set aside.
- Lo primero que hacemos es cocer las lentejas y para ello cogemos una olla con agua y colocamos las lentejas y añadimos un poco de sal, después las dejamos cocer durante unos 20 minutos dependiendo del tipo de lenteja, una vez listas las escurrimos y reservamos.
- In the meantime, cook the carrot and let it cook until it softens.
- Mientras tanto, cocinamos la zanahoria y la dejamos cocer hasta que se ablande.
- Now in a bowl, place the cooked lentils, then cut the onion into small cubes and add to the lentils.
- Ahora en un bol, colocamos las lentejas ya cocidas, luego cortamos la cebolla en cubos pequeños y añadimos a las lentejas.
- Next, add the carrot, remove the skin and cut it into small cubes.
- A continuación, añadimos la zanahoria, para ello le retiramos la piel y la cortamos en daditos.
- Next, add the scallion chopped in small cubes and the cilantro in small pieces.
- Seguidamente, añadimos el cebollín picado en cubos pequeño y el cilantro en trozos pequeños.
- Next, cut the paprika into small cubes and mix.
- A continuación, cortamos el pimentón en dados pequeños y mezclamos.
- Then, to dress the salad, add a teaspoon of salt, a tablespoon of oil and a tablespoon of vinegar and mix to integrate the flavors.
- Luego, para aliñar la ensalada, añadimos una cucharadita de sal, una cucharada de aceite y una cucharada de vinagre y mezclamos para integrar los sabores.
- Ready this delicious lentil salad. It can be served as a side dish or as a single dish.
- Listo esta deliciosa ensalada de lentejas. Puede servirse como guarnición o como plato único.
I hope you liked my recipe today; I do my best to cook something different, even if I am not a chef, but when you cook with love everything comes out better.
Espero que les haya gustado mi receta de hoy; hago lo posible por cocinar algo diferente, aunque no sea chef, pero cuando se cocina con amor todo sale mejor.
| Contenido,fotografías y separadores de mi autoría. | Content,photographs and separators of my authorship. |
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| Traducido con DeepL | Translated with DeepL |