Sopa de cebolla

Hola amigos feliz noche a todos espero que estén súper bien , hoy les traigo una rica sopa de cebolla para esos días que necesitamos preparar algún platillo reconfortante , también es excelente como una entrada antes de comer algún platillo fuerte , sin embargo a mi me gusta mucho para comer en la cena ya que es bastante ligera , les dejo mi receta y el paso a paso de esta rica sopa .

Onion soup

Hello friends, happy night everyone, I hope you are very well, today I bring you a delicious onion soup for those days when we need to prepare a comforting dish, it is also excellent as an appetizer before eating a main dish, however, I really like it to eat at dinner since it is quite light, I leave you my recipe and the step by step of this delicious soup.

INGREDIENTES
• Una cebolla grande ( 130gr)
• 3 dientes de ajo
• Un calabacín mediano (95gr)
• Un ají margariteño
• Media Cucharadita pequeña de sal
• Una Cucharada de aceite vegetal
• Una taza de agua

INGREDIENTS
• A large onion (130gr)
• 3 garlic cloves
• One medium zucchini (95gr)
• A margariteño pepper
• Half a small teaspoon of salt
• A tablespoon of vegetable oil
• A cup of water

Comenzamos retirando las semillas del ají y lavando muy bien la cebolla , vamos a cortar en rodajas la cebolla y el ají , también vamos retirar la piel de los tres dientes de ajo y trituramos un poco .

We begin by removing the seeds from the chili pepper and washing the onion very well, we are going to cut the onion and the chili pepper into slices, we are also going to remove the skin from the three garlic cloves and crush a little.

En una olla vamos a colocar una cucharada de aceite vegetal y colocamos el fuego bajo , llevamos a rehogar la cebolla junto al ajo y el ají , no hay que dejar que la cebolla se vaya a dorar , queremos que se ponga transparente, la vamos a dejar por un par de minutos.

In a pot we are going to place a tablespoon of vegetable oil and place the heat on low, we bring the onion to sauté together with the garlic and the chili pepper, we must not let the onion go brown, we want it to become transparent, we are going to leave for a couple of minutes.

Como espesante para esta sopa quise utilizar el calabacín ya que tiene un sabor bastante neutro que no va a competir con el sabor principal que es la cebolla , vamos a retirar la piel del calabacín y cortamos en cuadros, llevamos a la olla el calabacín sin su piel y dejamos que se integre con la cebolla el ajo y el ají .

As a thickener for this soup I wanted to use the zucchini since it has a fairly neutral flavor that is not going to compete with the main flavor, which is the onion. We are going to remove the skin from the zucchini and cut into squares. skin and let it integrate with the onion, garlic and chili.

Añadimos una taza de agua y sazonamos con una cucharadita pequeña de sal, dejamos cocinar por 10 min a fuego medio .

Add a cup of water and season with a small teaspoon of salt, let cook for 10 min over medium heat.

Llevamos la sopa a la licuadora y procesamos, servimos y disfrutamos de un platillo muy ligero y lleno de sabor , como les dije me encanta para cenar ya que no me genera esa sensación de una comida pesada antes de ir a dormir.

We take the soup to the blender and process, serve and enjoy a very light and flavorful dish, as I told you I love it for dinner since it does not give me that feeling of a heavy meal before going to sleep.

Hasta aquí la receta de hoy amigos espero que les gustará y agradezco a todos por su apoyo, nos vemos en un próximo post feliz noche .

So far today's recipe friends I hope you like it and I thank everyone for their support, see you in a next post happy night.