Almuerzo del día: Ensalada cocida de zanahoria y pollo al ajillo

Hola amigos de la linda comunidad de hive food, espero que estén todos super bien y tengan un maravilloso sábado, hoy les quiero compartir el menú que prepare para mí almuerzo bastante rico y sencillo, quería hacer una ensalada payaso que lleva remolacha, papa , zanahoria, maíz y huevo hervido pero me percate que no tenía todos los ingredientes en casa y la verdad es que no quería salir a comprar, para hacerme la vida más fácil hice una ensalada de zanahoria con cilantro muy rica pues me encanta la zanahoria, lo acompañe con arroz blanco y una pierna de pollo al ajillo , así que les comparto este plato que hice para la comida hoy y espero que les guste .

Lunch of the day: Cooked carrot and garlic chicken salad

Hello friends of the beautiful community of hive food, I hope you are all very well and have a wonderful Saturday, today I want to share the menu that I prepared for myself a very tasty and simple lunch, I wanted to make a clown salad that has beets, potatoes, carrots , corn and boiled egg but I realized that I did not have all the ingredients at home and the truth is that I did not want to go out shopping, to make my life easier I made a carrot salad with cilantro very tasty because I love carrots, I accompanied it with white rice and a leg of garlic chicken, so I'm sharing this dish that I made for lunch today and I hope you like it.

Ingredientes
• Una pierna de pollo
• Un diente de ajo
• 3 rodajas de cebolla blanca
• Media cucharadita de adobo
• 1/4 de taza de agua
Para la ensalada
• Una zanahoria grande
• Media papa
• 1/4 de cebolla blanca
• Una ramita de cilantro fresco
• Dos Cucharadas de mayonesa
• Una pizca de sal
Para el arroz
• Una taza de arroz
• Dos tazas de agua
• Una Cucharada de aceite
• Un diente de ajo
• Media cucharadita de sal

Ingredients
• A chicken leg
• A garlic clove
• 3 slices of white onion
• Half a teaspoon of marinade
• 1/4 cup of water
For the salad
• A large carrot
• Half potato
• 1/4 white onion
• A sprig of fresh cilantro
• Two tablespoons of mayonnaise
• A pinch of salt
For the rice
• A cup of rice
• Two cups of water
• A Tablespoon of oil
• A garlic clove
• Half a teaspoon of salt

Colocamos a cocinar en una olla con abundante agua la zanahoria y la papa , nos tomara aproximadamente 30 min en estar listo , una vez listo le retiramos el agua y dejamos enfriar un poco .

We put the carrot and potato to cook in a pot with plenty of water, it will take us approximately 30 min to be ready, once ready we remove the water and let it cool a bit.

Me quitamos la piel a la papa y la zanahoria y la cortamos en cuadritos, también cortamos en cuadritos la cebolla y llevamos todos los ingredientes a un recipiente , mezclamos y añadimos dos cucharadas de mayonesa y una pizca de sal y cilantro fresco cortado y listo tenemos la ensalada.

We remove the skin from the potato and the carrot and cut it into squares, we also cut the onion into squares and take all the ingredients to a container, mix and add two tablespoons of mayonnaise and a pinch of salt and fresh coriander cut and ready we have Salad.

Para el pollo vamos a triturar un diente de ajo y se lo colocamos directamente al pollo , le añadimos unas 3 rebanadas de cebolla blanca y un poco de adobo , añadimos 1/4 de taza de agua y llevamos al fuego a cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore y empiece el pollo a dorarse .

For the chicken, we are going to crush a clove of garlic and place it directly on the chicken, add about 3 slices of white onion and a little marinade, add 1/4 cup of water and bring to the heat to cook over medium heat until that the water evaporates and the chicken begins to brown.

Acompañamos con un arroz blanco, a mi me gusta colocar una cucharada de aceite en una olla y llevamos a sofreír un diente de ajo triturado junto a la taza de arroz , añadimos dos tazas de agua y dejamos cocinar .

We accompany with white rice, I like to put a tablespoon of oil in a pot and fry a crushed garlic clove next to the cup of rice, add two cups of water and let it cook.

Servimos y disfrutamos de un maravilloso Almuerzo muy sencillo pero muy rico .

We serve and enjoy a wonderful lunch, very simple but very tasty.

Hasta aquí la receta hoy amigos espero que les gustará y agradezco a todos por leerme y su apoyo , nos vemos en un próximo post feliz noche 💕✨

So far the recipe today friends I hope you like it and I thank you all for reading me and your support, see you in a next post happy night 💕✨