Ground beef stewed in zucchini and passion fruit sauce, served with spaghetti (Esp - Eng)
Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #foodiesbeehive, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido día, hoy comparto con ustedes una receta para preparar un delicioso almuerzo: Carne molida guisada en salsa de calabacín y Maracuyá servida con espagueti, es un plato con una mezcla de sabores excelente y agradable al paladar, además nutritivo y sencillo de preparar; aporta proteínas, vitamina C, vitamina A y otros nutrientes importantes para las funciones vitales del organismo.
Greetings dear community lover of food and good taste #foodiesbeehive, God bless you, I wish you are enjoying good health and have a happy and blessed day, today I share with you a recipe to prepare a delicious lunch: Stewed ground beef in zucchini and passion fruit sauce served with spaghetti, it is a dish with a mixture of excellent flavors and pleasant to the palate, also nutritious and simple to prepare; provides protein, vitamin C, vitamin A and other important nutrients for the vital functions of the body.
INGREDIENTES
Carne molida (200 gr)
Espagueti (300 gr)
Calabacín (1)
Parchita o maracuyá (1)
Pimentón (1)
Cebolla (1)
Ajo (2)
Ají (3)
Papa (1)
INGREDIENTS
Ground beef (200 gr)
Spaghetti (300 gr)
Zucchini (1)
Parchita or passion fruit (1)
Paprika (1)
Onion (1)
Garlic (2)
Chili (3)
Potato (1)
PROCEDIMIENTO
Llevé al fuego 1 ola con 3 litros de agua, al hervir agregué el espagueti, sal al gusto dejé en cocción por 10 minutos, colé y reservé.
PROCEDURE
When it boiled I added the spaghetti, salt to taste and let it cook for 10 minutes, strained and set aside.
Mientras el espagueti estaba en cocción, lavé los vegetales, retiré las semillas, conchas y corté.
While the spaghetti was cooking, I washed the vegetables, removed the seeds, shells and cut them.
Corté el calabacín en bastones y retiré el contenido de la parchita con ayuda de una cucharilla.
I cut the zucchini into sticks and removed the contents of the parchita with a teaspoon.
Llevé al fuego el calabacín, con 1 cuchara de aceite, 1 cuchara de pimentón , cebolla y ají, sofreí por 5 minutos a fuego medio, retiré y dejé enfriar.
I took the zucchini to the fire, with 1 tablespoon of oil, 1 tablespoon of paprika, onion and chili, sautéed for 5 minutes over medium heat, removed and let cool.
Licué la parchita con 1 /2 taza de agua, colé y reservé.
Blend the parchita with 1 /2 cup of water, strain and set aside.
Llevé a la licuadora el calabacín sofrito, el zumo de parchita, licué hasta integrar y reservé.
Blend the sautéed zucchini and the parchita juice, blend until blended and set aside.
Sofreí el resto de los vegetales por 5 minutos, agregué la carne, sal al gusto y color, mezclé y agregué la salsa de parchita y calabacín, dejé en cocción por 20 minutos fuego medio y retiré.
I sautéed the rest of the vegetables for 5 minutes, added the meat, salt to taste and color, mixed and added the parchita and zucchini sauce, let it cook for 20 minutes over medium heat and removed.
Cocidos los alimentos serví y terminado un delicioso almuerzo con una mezcla de sabores muy buena, la parchita agrega un toque ácido que combina con las verduras y la carne.
Once the food was cooked I served and finished a delicious lunch with a very good mix of flavors, the parchita adds an acid touch that combines with the vegetables and the meat.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.