Reciban mi saludo a quienes me leen en este momento.
Si eres amante de la pasta hoy te presento una opción diferente para degustar. Una receta sin harinas refinadas que, para aquellos que son intolerantes, resulta beneficioso, con la carga de nutrientes que el calabacín aporta.
El calabacín para muchos es una hortaliza, les comento que no: es una fruta. Dentro de sus beneficios está llena de fibra facilitando la digestión y además, es fuentes de vitaminas.
Se puede ingerir cruda, sugiero cocinar muy poco para mantener sus nutrientes.
Si estás familiarizado con las hortalizas y vegetales, esta receta probablemente la has disfrutado, te invito a observar y tomar nota de la salsa que presento en este post para ampliar tu recetario y asombrar a tus comensales.
𝐸𝑙 𝑐𝑎𝑝𝑖́𝑡𝑢𝑙𝑜 𝑑𝑒 ℎ𝑜𝑦 𝑠𝑒 𝑡𝑖𝑡𝑢𝑙𝑎: 𝐸𝑠𝑝𝑎𝑔𝑢𝑒𝑡𝑖𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑙𝑎𝑏𝑎𝑐𝑖́𝑛 𝑐𝑜𝑛 𝑠𝑎𝑙𝑠𝑎 𝑟𝑜𝑗𝑎.
A continuación, te muestro los ingredientes y el paso a paso.
Recuerda, tú le agregas la magia.
Greetings to those of you who are reading me right now.
If you are a pasta lover today I present you with a different option to taste. A recipe without refined flours that, for those who are intolerant, is beneficial, with the load of nutrients that zucchini provides.
For many people, zucchini is a vegetable, but it is not: it is a fruit. Among its benefits, it is full of fiber, facilitating digestion and it is also a source of vitamins.
It can be eaten raw, I suggest cooking very little to keep its nutrients.
If you are familiar with vegetables, you have probably enjoyed this recipe, I invite you to observe and take note of the sauce that I present in this post to expand your recipe book and amaze your guests.
𝑇𝑜𝑑𝑎𝑦'𝑠 𝑐ℎ𝑎𝑝𝑡𝑒𝑟 𝑖𝑠 𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡𝑙𝑒𝑑: 𝑍𝑢𝑐𝑐ℎ𝑖𝑛𝑖 𝑠𝑝𝑎𝑔ℎ𝑒𝑡𝑡𝑖 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑟𝑒𝑑 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒.
Below, I show you the ingredients and the step-by-step.
Remember, you add the magic.
𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨 - 𝙄𝙣𝙜𝙧𝙚𝙙𝙞𝙚𝙣𝙩𝙨
1 calabacín
Para la salsa:
4 tomates bien rojitos
1 pimentón rojo
1 ají rojo
4 dientes de ajo
Sal, pimienta, comino y orégano
Aceite de olivo
1 zucchini
For the sauce:
4 very red tomatoes
1 red bell pepper
1 red chili bell pepper
4 cloves of garlic
Salt, pepper, cumin and oregano
Olive oil
𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙘𝙞𝙤́𝙣 - 𝙋𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣:
Previamente lavados, colocamos los tomates, el pimentón, el ají, los ajos en un bol. Los picamos a mitad, sazonamos con las especies y el aceite de oliva. Llevamos al horno por un espacio de 15 minutos.
Previously washed, place the tomatoes, the paprika, the chili, the garlic in a bowl. Chop them in half, season with the spices and olive oil. Bake in the oven for 15 minutes.
Mientras esperamos el sonido del reloj del horno, picamos la cebolla, el ajo y reservamos
While waiting for the oven timer to go off, chop the onion and garlic and set aside.
Tomamos el calabacín lo picamos en rodajas y luego cortamos en finas tiras –si tienes el cortador estupendo- igual con el cuchillo es rápido y sencillo.
We take the zucchini we chop it into slices and then cut into thin strips - if you have the great cutter - the same with the knife is quick and easy
Suena el reloj del horno, retiramos los vegetales dejamos enfriar para licuar.
The oven timer sounds, remove the vegetables and let them cool to liquefy.
Licuamos a toda potencia, el olor que desprende es exquisito, probamos y reservamos.
Mix at maximum power, the smell is exquisite, rectify the salt and set aside.
En un wok, olla o caldero colocamos un chorrito de aceite, seguidamente sofreímos la cebolla y el ajo.
In a wok, pot or cauldron place a drizzle of oil, then fry the onion and garlic.
Al sofrito le agregamos la mezcla de la licuadora. Removemos integrando los sabores.
Add the mixture from the blender to the sofrito. Stir to integrate the flavors.
A esta deliciosa salsa le agregamos las tiras de calabacín, agregamos un toque de orégano, a llama media removemos constantemente hasta que el calabacín quede en su punto, a mí me gusta poco cocido.
To this delicious sauce we add the zucchini strips, add a touch of oregano, over medium heat, stir constantly until the zucchini is just right, I like it slightly undercooked.
El sabor del tomate asado con pimiento, el dulce ajo cocido, el orégano, una aromática fusión envuelve el calabacín quedando extasiado, listo para ser degustado...
Agregue cubitos de aguacate y cilantro picadito, verde colorido..
The flavor of roasted tomato with bell pepper, sweet cooked garlic, oregano, an aromatic fusion envelops the zucchini, leaving it ecstatic, ready to taste...
Add diced avocado and chopped cilantro for a green finish.
Desde la sencillez se pueden preparar delicias llenas de sabor, te invito a disfrutar de estos espaguetis.
From the simplicity you can prepare delicacies full of flavor, I invite you to enjoy this spaghetti.
Sencillamente delicioso - Simply delicious ❤️
Fotografías de mi galería personal, editadas en Canva
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