Feliz noche mis queridos, espero que estén muy bien el dia de hoy, por acá estamos de maravilla llenos de mucha salud y bendiciones... Les he comentado en otras oportunidades que tengo un emprendimiento de mini donas, galletas craqueladas, suspiros y otros dulcitos; así que siempre estoy tratando de variar los sabores, coberturas, topping.... En esta oportunidad se me ocurrió hacer unas Galletas craqueladas de limón y como yo les comparto todos mis elaboraciones hoy les quiero mostrar como hice estás galletas, que quedaron realmente deliciosas...
Ingredientes:
1 1/2 tazas de Harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de aceite
1 huevo
20ml del zumo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de sal
80gr de azúcar glass
Paso a paso:
Primero mezclamos el huevo con el azúcar hasta integrar...
nota: yo mezclo todo con un batidor de mano
Luego agremos el zumo del limón, aceite y la ralladura, mezclamos todo
Ahora agregamos la harina por partes e integramos con ayuda de una paleta o manos, hasta formar una masa suave y compacta.
Refrigerados la masa por 30 minutos, podemos hacerlo envolviendola en papel film o yo la meto en una bolsa limpia y sello bien.
Pasado el tiempo de refrigeración, con ayuda de una cuchara (yo uso de las medidoras específicamente la de una cucharadita) tomamos una porción de la masa y con nuestras manos terminadas de definir, pasamos por azúcar pulverizada hasta que quede bien cubierta.
Llevamos a una bandeja previamente enharinada
Al tener todo listo, llevamos al horno a cocinar que debe estar previamente caliente a 180° durante 14 minutos.
Pasado el tiempo retiramos del horno y dejamos reposar; ya frescas estaran listas para degustar...
Estás galletas quedaron súper exquisita, no puedo describir como es su sabor, es delicado y suave; el limón le da un toque maravilloso perfectas para acompañar el café de las tardes.
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad tomadas con mi teléfono Redmi Note 13
Traductor DeepL
Good evening, my dears. I hope you are all doing well today. Over here, we are doing wonderfully, enjoying good health and blessings... I have mentioned on other occasions that I have a small business making mini donuts, crackle cookies, meringues, and other sweets, so I am always trying to vary the flavors, coatings, toppings... This time, I decided to make some lemon crackle cookies, and since I share all my creations with you, today I want to show you how I made these cookies, which turned out really delicious...
Ingredients:
1 1/2 cups wheat flour
1/2 cup sugar
1/4 cup oil
1 egg
20ml lemon juice
1 tablespoon lemon zest
1/2 teaspoon salt
80g powdered sugar
Step by step:
First, mix the egg with the sugar until well combined...
Note: I mix everything with a hand whisk.
Then add the lemon juice, oil, and zest, and mix everything together.
Now add the flour in parts and mix with a spatula or your hands until you have a smooth, compact dough.
Refrigerate the dough for 30 minutes. You can do this by wrapping it in plastic wrap, or I put it in a clean bag and seal it tightly.
After the refrigeration time, use a spoon (I use a measuring spoon, specifically a teaspoon) to take a portion of the dough and, with your hands, roll it in powdered sugar until it is well covered.
Place on a floured baking sheet.
Once everything is ready, place in the oven, which should be preheated to 180°C, and bake for 14 minutes.
After 14 minutes, remove from the oven and let cool. Once cool, they are ready to eat...
These cookies turned out delicious. I can't describe how they taste; they're delicate and smooth, and the lemon gives them a wonderful touch. They're perfect with afternoon coffee.
Cover edited with Canva
Photos taken with my Redmi Note 13 phone
DeepL translator
