Feliz noche hoy quiero compartir con ustedes una receta que aprend铆 en clases y es una manera diferente de preparar el pie de lim贸n y es ideal para emprender. C贸mo saben yo ando literal vendiendo todo lo que puedo para as铆 tener un ingreso extra. Luego de la enfermedad de mi mam谩 y su muerte hay muchas cuentas a煤n por pagar.
Good evening! Today I want to share a recipe I learned in class; it鈥檚 a unique way to make lemon pie and is perfect for starting a small business. As you know, I鈥檓 literally selling everything I can to earn some extra income. Following my mom鈥檚 illness and passing, there are still many bills to pay.
Para preparar estos vasos de pie de lim贸n vamos a necesitar: - 10 limones grandes. - 1 lata de crema de leche. -1 lata de leche condensada. - 300 gr galletas Mar铆a molidas. - 150 gr de mantequilla. - 2 claras de huevo. - 120 gr de az煤car. - vasos para armar el pie.
To prepare these lemon pie cups, we will need: - 10 large lemons. - 1 can of heavy cream. - 1 can of condensed milk. - 300 g of crushed Mar铆a cookies. - 150 g of butter. - 2 egg whites. - 120 g of sugar. - cups for assembling the pie.
Comenzamos por colocar en el recipiente de la batidora la crema de leche y la batimos por un par de minutos y luego agregamos la leche condensada.
We start by placing the heavy cream in the mixer bowl and whipping it for a couple of minutes, then adding the condensed milk.
Luego comenzamos a exprimir los limones, le quitamos las semillas y agregamos el zumo a la mezcla que tenemos en la batidora. Batimos por par de minutos y ya nuestra mezcla de pie de lim贸n est谩 lista. La guardamos un rato en la nevera mientras preparamos el resto de la receta.
Next, we squeeze the lemons, remove the seeds, and add the juice to the mixture in the blender. We blend for a couple of minutes, and our lemon pie mixture is ready. We set it aside in the fridge while we prepare the rest of the recipe.
Vamos a derretir la mantequilla y agregar las galletas Mar铆a molidas y mezclamos muy bien est谩 mezcla y vamos a esperar que se enfr铆e un poco para usarla.
We are going to melt the butter, add the crushed Mar铆a cookies, and mix everything together very well; then, we'll let the mixture cool slightly before using it.
Vamos a colocar una capa de las galletas con mantequilla, precionamos un poco y luego agregamos una capa de mezcla de pie de lim贸n, luego otra capa de galleta y por 煤ltimo una capa de mezcla de pie.
We are going to place a layer of butter cookies, press down slightly, and then add a layer of lemon pie filling; then another layer of cookies, and finally a layer of pie filling.
Para finalizar estos vasos de pie de lim贸n vamos a preparar un merengue suizo. Vamos a pesar las claras, agregamos el doble de el peso de la claras en az煤car. Llevamos a ba帽o de Mar铆a mezclamos hasta que el az煤car se disuelva y batimos el la batidora hasta lograr el merengue firme listo para usar.
To finish off these lemon pie cups, we will prepare a Swiss meringue. We鈥檒l weigh the egg whites and add twice that weight in sugar. We鈥檒l place the mixture over a bain-marie, stirring until the sugar dissolves, and then whip it in a mixer until we achieve a firm meringue that is ready to use.
Decoramos con el merengue y un trozo de lim贸n o ralladura de lim贸n lo que t煤 prefieras. Salen aproximadamente 10 a 11 vasos de 5 onzas cada uno.
Garnish with the meringue and a piece of lemon or lemon zestwhichever you prefer. This yields approximately 10 to 11 glasses, each holding 5 ounces.