Hello, hello greetings my beautiful people who love to eat very rich and healthy dear hivers friends, beautiful community @plantpoweronhive

Hola, hola saludos mi gente hermosa que aman comer muy rico y saludable queridos hivers amigos, bella comunidad @plantpoweronhive

So today I have brought you a @sirenahippie style Cream of Auyama.
For its preparation I use the ingredients
ingredients that I usually use only this time I added the caper as our beautiful friend did.

The Pumpkin Cream Soup can be eaten on any occasion, for me it is very comforting because it also gives us wonderful benefits and is very nutritious, it is special for those days when we need to recover energy.

This recipe is very easy and quick to prepare
So let's go to my kitchen to prepare it.
The ingredients to be used are the following.

Es un gusto para mí traerles está deliciosa receta la cual tenía muchas ganas de preparar desde que la amiga @sirenahippie subió en su blog una Crema de Auyama o Calabaza la cual me llamo mucho la atención porque le puso alcaparras, a mí me encanta la crema de auyama pero nunca la había hecho de esta forma.

Así que el día de hoy les he traído una Crema de Auyama a lo sirenahippie
Para su elaboración utilice los
ingredientes que acostumbro a usar solo que está vez le puse la alcaparra cómo lo hizo nuestra bella amiga.

La Crema de Auyama o Calabaza la podemos comer en cualquier ocasión, para mí es muy reconfortante ya que tambien nos brinda maravillosos beneficios y es muy nutritiva es especial para esos días que necesitamos recuperar energías.

Está receta es muy fácil y rápida de preparar ,así que vamos a mi cocina para su elaboración.

Los ingredientes a utilizar son los siguientes.

Ingredients

1 Kg of pumpkin or squash.
120 grams of onions.
40 grams of sweet pepper.
9 grams of garlic.
A small bunch of coriander.
A teaspoon of capers.
50 ml of oil.
1 teaspoon of oregano.
1/2 teaspoon cumin.
1/4 teaspoon of turmeric.
Salt C/N.
Water C/N.

For decoration.

Olive oil.
Ground black pepper

Ingredientes

1 Kg de auyama o calabaza.

120 Gr de cebollas.

40 Gr de aji dulce.

9 gramos de ajo.

Manojiito de cilantro.

Una cdita de alcaparras.

50 ML de aceite.

1 Cdita de orégano.

1/2 Cdita de comino.

1/4 Cdita de cúrcuma.

Sal C/N.

Agua C/N.

Para la decoración.

Aceite de oliva.

Pimienta negra molida

Now let's move on to its preparation, which is very simple.

Ahora pasemos a su elaboración la cual es muy sencilla.

I find it easier to cut the pumpkin into large pieces and then remove the inside or what we call guts and seeds and then wash it very well.
After washing it, cut it into smaller pieces so that it cooks faster.
Place it in a container with water and set aside.

A mi se me hace más fácil cortar la auyama o calabaza en trozos grandes y luego retirarle la parte de adentro o lo que le decimos tripas y semillas luego la lave muy bien.

Luego de lavarla la corte en trozos más pequeños para que su cocción sea más rápida.

La coloque en un envase con agua y reserve.

Then I cut the onions into small squares, heated the oil in the pot and added them to cook over low heat.
Luego corte las cebollas en cuadritos pequeños,puse a calentar el aceite en la olla y los agregué para que cocinaran a fuego bajo.

Now I add the garlic which I crushed in the mortar and let it cook for two minutes.
After that time I added the peppers and capers which I had previously chopped into small squares, stirred everything very well and let it cook.

Ahora les agrego los ajos los cuales triture en el mortero y dejé cocinar por dos minutos.

Transcurrido el tiempo le añadí los ajíes y las alcaparras las cuales había picado previamente en cuadritos, removí todo muy bien y dejé cocinar.

I added the spices (oregano, cumin, turmeric).

Le coloque las especies ( orégano, comino, cúrcuma)

Take the cilantro and divide it in two and add the stems first, which I chopped very small, reserve the rest of the cilantro to put at the end.
I stirred everything very well to integrate all the flavors.

Tome el cilantro y lo dividí en dos y le agregué primero los tallos los cuales pique pequeñitos, reserve el resto del cilantro para colocarlos al final.

Removí todo muy bien para que se integrarán todos los sabores.

Now I add the pumpkin pieces, stir and add water until the pumpkin is covered (approximately one liter of water).

Ahora le coloco los trozos de auyama o calabaza remuevo y le pongo agua hasta que quede cubierta la calabaza.(aproximadamente un litro de agua)

Once it starts to boil I add salt and let it cook for approximately 20 minutes, after this time I add the cilantro that I had reserved, adjust the flavor and let it cook until the pumpkin is soft.
I remove the cilantro.

Una vez empiece a hervir le pongo la sal y dejo cocinar por un tiempo aproximado de 20 minutos, transcurrido este tiempo le coloco el cilantro que había reservado rectifico de sabor y dejo cocinar hasta que la auyama o calabaza este blanda.

Retiro el cilantro.

I let it rest for approximately three minutes, then I take it to the blender and blend it by parts until the whole preparation is liquefied.

Dejo reposar por un tiempo aproximado de tres minutos, luego llevo a la licuadora y voy licuado por partes hasta licuar toda la preparacion.

After making the pumpkin cream I proceed to serve and decorate it with a drizzle of olive oil and a little black pepper, I accompany it with some fried mini arepitas of flour and bread.

I must congratulate the beautiful friend @sirenahippie the capers give a very special touch and helps to highlight all the flavors, in my house my family was delighted with this delicious cream, for me it met all my expectations from now on I will always put capers to my pumpkin cream.

Thank you for joining me here, don't forget to comment, I would like to know if you add any special ingredient to your cream.

Luego de haber realizado la crema de auyama o calabaza procedo a servir y decoró con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta negra, acompaño con unas mini arepitas de harina pan fritas.

Debo felicitar a la bella amiga @sirenahippie las alcaparras le dan un toque muy especial y la ayuda a resalta todos los sabores, en mi casa mi familia quedó encantada con esta deliciosa crema,para mí cumplió todas mis expectativas de ahora en adelante le pondré siempre alcaparras a mi crema de auyama o calabaza.

Gracias por haberme acompañado hasta aquí, no te olvides de comentar, me gustaría saber si le pones algún ingrediente especial a tu crema.