✨Delicious pumpkin cream ✨[ENG/ESP]

Hello friends of Hive and this amazing community @plantpoweronhive I had a while without posting my recipes here.

So today I have brought you an excellent proposal, it is a pumpkin cream which is very tasty and nutritious, I like to prepare it on rainy days to comfort us and keep us warm.

This cream is one of my favorites and I make it with much love to share it with my family, the way to prepare it is very fast and takes few ingredients.

Hola amigos de Hive y de esta increíble comunidad @plantpoweronhive ya tenía un tiempo sin publicar mis recetas por acá.

Así que hoy les he traído una excelente propuesta se trata de una Crema de auyama la cual es muy sabrosa y nutritiva, me gusta prepararla los días de lluvias para reconfortarnos y mantenernos calientitos.

Está crema es una de mis favoritas y la hago con mucho amor para compartirla con mi familia, su forma de prepararla es muy rápido y lleva pocos ingredientes.

Now we are going to make it, the ingredients I used are the following.

Ahora vamos a realizarla,los ingredientes que utilice son los siguientes.

Ingredients.

1 Kg of pumpkin.
2 small onions.
1/2 bell pepper.
Bunch of coriander.
2 tablespoons of oil.
1/4 tablespoon of salt.
1/2 tablespoon garlic powder.
1/4 tbsp paprika.
1/2 tbsp turmeric.
1/4 tbsp curry.
1/4 tbsp adobo.
1/4 tbsp black pepper.

Ingredientes.

1 Kg de auyama.

2 cebollas pequeñas.

1/2 pimentón.

Manojo de cilantro.

2 Cdas de aceite.

1/4 Cda de sal.

1/2 Cda de ajo en polvo.

1/4 Cda de paprika.

1/2 Cda de cúrcuma

1/4 Cda de curry.

1/4 Cda de adobo.

1/4 Cda de pimienta negra.

This preparation resulted in three portions.

De esta preparación salieron tres porciones.

The way I prepare it is as follows.

La forma como la preparo es la siguiente.

Step one ✓

I cut the onion, the bell pepper and the cilantro stems into small squares, reserving the leaves.
I put the oil in a pot and when it is hot I pour the vegetables in it and let them cook over low heat for three to four minutes.

Paso uno ✓

Corto la cebolla el pimentón y los tallos del cilantro en cuadritos pequeños, reservo las hojas.

Coloco el aceite en una olla y cuando esté caliente vierto ahí los vegetales y los dejo cocinar a fuego bajo por espacio de tres a cuatro minutos.

Step two ✓

I clean the pumpkin well, remove the peel, take the seeds and place them in salted water and then toast them.

Paso dos ✓

Limpio bien la auyama, y le retiro la cáscara, tomo las semillas y las coloco en agua con sal y luego las pongo a tostar

Step three ✓

I cut the pumpkin into squares, add water to the sautéed seasonings and introduce them there and let them cook over low heat.

Paso tres ✓

Corto la auyama en cuadritos, coloco agua a los aliños sofritos y las introduzco ahí y dejo cocinar a fuego bajo.

Step four ✓

I add the spices: garlic powder, paprika, turmeric, curry, adobo, salt, pepper, mix everything very well so that all the flavors are integrated, cover the pot and let it cook.

Paso cuatro ✓

Agrego las especies: ajo en polvo, paprika,cúrcuma,curry,adobo,sal,pimenta mezclo todo muy bien para que se integren todos los sabores, tapo las olla y dejo cocinar.

Step five ✓

Once the pumpkin is soft I add some cilantro sprigs and let it cook for two minutes, then turn it off and let it rest.

Paso cinco ✓

Una vez la auyama esté blandita le coloco unas ramas de cilantro y dejo cocinar por dos minutos, luego apagó y dejo reposar.

Step six ✓

I put it in the blender and process it to obtain a delicious pumpkin cream.

Paso seis ✓

Lo coloco en la licuadora y proceso para conseguir de esta forma una deliciosa crema de auyama

When you taste this pumpkin cream you can taste its rich flavor and its great smell is a delight to the palate.

Al probar esta crema de auyama puedes degustar su rico sabor y su gran olor es una delicia al paladar.

For its presentation I served it with avocado and toasted pumpkin seeds.

Thank you for joining me, I hope you like it.

I would like you to leave me your comments telling me what you thought.

Para su presentación serví con aguacate y las semillas de la auyama tostadas.

Gracias por haberme acompañado, espero sea de su agrado.

Me gustaría que me dejaras tus comentarios diciéndome que te pareció.