Saludos amigos amantes de las artes culinarias 
Debo confesarles que me fascinan y soy amante de todos los productos del mar en especial los mariscos y debido a que vivo cerca de la costa se me hace fácil poderlos comprar muy frescos.
Está es una receta que siempre se ha preparado en mi familia.
La receta que hoy les traigo para compartir es un delicioso Arroz a la Marinera,el cual es un plato exquisito en el que podemos degustar varios tipos de mariscos.
Esta comida que les comparto fue la que prepare hoy para almorzar
Greetings friends lovers of the culinary arts
I must confess that I love and am a lover of all seafood, especially seafood and because I live near the coast it is easy for me to buy them very fresh.
This is a recipe that has always been prepared in my family.The recipe I bring you today to share is a delicious Arroz a la Marinera, which is an exquisite dish in which we can taste several types of seafood.
This is the meal I prepared today for lunch.
Los ingredientes que utilice para preparar esta receta son los siguientes.
The ingredients used to prepare this recipe are as follows.
Ingredientes.
250 Gr de camarón.
250 Gr de mejillón.
250 Gr de guacuco.
3 Cebollas medianas.
1/4 de kilo de ají.
1 Cabeza de ajo pequeña.
3 Cdas de aceite.
3 Cdas de vinagre.
2 Cdas de mostaza.
1 Cdita de cúrcuma.
1 Cdita de paprika ahumada.
1 Cdita de sal.
1 Cdita de pimienta negra.
1 Cubito.
2 Tazas de arroz.
4 Tazas de agua
Ingredients.
250 gr of shrimp.
250 gr of mussel.
250 gr of guacuco.
3 medium onions.
1/4 kilo of chili bell pepper.
1 small head of garlic.
3 tablespoons of oil.
3 tablespoons of vinegar.
2 tablespoons of mustard.
1 teaspoon of turmeric.
1 teaspoon of smoked paprika.
1 teaspoon salt.
1 teaspoon black pepper.
1 ice cube.
- 2 cups of rice.
- 4 cups of water
Está es la forma como acostumbro a realizarlo.
This is the way I usually do it.
Paso número uno.
- Picamos la cebolla y los ajies en cubos.
- Luego de pelar los ajos lo trituramos.
Step number one.
- Chop the onion and the peppers in cubes.
- After peeling the garlic, crush it.
Paso número dos.
- Colocamos una olla con el aceite en la estufa y una vez este caliente agregamos la cebolla y dejamos sofreír por dos minutos.
- Luego agregamos el ajo dejamos cocinar un minuto.
- Por último le colocamos el ají y dejamos que se sofrian.
Step number two.
- Place a pot with the oil on the stove and once it is hot add the onion and let it fry for two minutes.
- Then add the garlic and let it cook for one minute.
- Finally we add the chili bell pepper and let it fry.
Paso número tres.
- Luego que los aliños están sofritos agregamos los guacucos, el mejillón y los camarones.
- Removemos todo muy bien.
Step number three.
- After the seasonings are sautéed, add the guacucos, mussels and shrimp.
- Stir everything very well
Paso número cuatro.
- Ahora incorporamos las especies.
- Cúrcuma, paprika ahumada, pimienta negra, sal y el cubito.
Step number four.
- Now we incorporate the spices.
- Turmeric, smoked paprika, black pepper, salt and the cube.
Paso número cinco.
- Agregamos el vinagre o si lo prefieres puedes colocarle jugo de limón,y la mostaza.
- Y aquí les tengo un tips muy importante al momento de pelar los camarones tomamos las conchas y las cabezas la llevamos a la licuadora y obtenemos un concentrado que le da un sabor muy divino a nuestra comida, yo acostumbro a realizarlo el día que compro los camarones ya que siempre compro bastante por eso lo congelo y siempre lo tengo a la mano al momento de prepararlos.
- Así que en este momento se lo agrego a la preparación y así le ayuda a resaltar los sabores.
Step number five.
- We add the vinegar or if you prefer you can add lemon juice and mustard.
- And here I have a very important tip when peeling the shrimp, we take the shells and the heads, we take them to the blender and we obtain a concentrate that gives a very divine flavor to our food, I usually do it the day I buy the shrimp because I always buy enough so I freeze it and I always have it on hand when I prepare them.
- So at this moment I add it to the preparation and this way it helps to highlight the flavors.
Paso número seis.
- Agregamos el arroz y luego el agua rectificamos de sabor, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo y de esta forma hacemos el más delicioso arroz a la marinera que jamás hayan comido.
Step number five.
- We add the vinegar or if you prefer you can add lemon juice and mustard.
- And here I have a very important tip when peeling the shrimp, we take the shells and the heads, we take them to the blender and we obtain a concentrate that gives a very divine flavor to our food, I usually do it the day I buy the shrimp because I always buy enough so I freeze it and I always have it on hand when I prepare them.
- So at this moment I add it to the preparation and this way it helps to highlight the flavors.
Espero les guste mi receta y se animen a prepararla, no se olviden de dejarme sus comentarios.
Gracias por haberme acompañado hasta aquí.
- Todo el contenido es mío.
- Fotos tomadas con Xiaomi redmi note 8.
- Editor utilizado Picsart.
- Traductor DeepL
I hope you like my recipe and are encouraged to prepare it, do not forget to leave me your comments.
Thank you for joining me here.
- All content is mine.
- Photos taken with Xiaomi redmi note 8.
- Editor used Picsart.
- Translator DeepL