Buenas tardes comunidad, les dejó una receta fácil y deliciosa para consentir a la familia:
Ingredientes:
1 pechuga de pollo, deshuesada.
3 chuletas ahumadas
150 gramos de maíz dulce
150 gramos de tocineta
120 gramos de jamón
120 gramos de queso amarillo
1 kg de pasta corta plumitas (también pueden usar linguini)
100 gramos de queso parmesano
1 nuez moscada
1 taza de harina de trigo
100 gramos de mantequilla
2 litros de leche
1 cebolla
8 clavos de especies
aceite, salsa de soya, sal y pimienta, cantidad necesaria.
Preparación:
Cortar la pechuga en juliana, salpimentar al gusto. Calentar un sarten, añadir un poco de aceite y sellar el pollo. Reservar
Cortar la tocineta en cuadros, freir en el mismo sarten donde se salteó el pollo. Reservar
Freir las chuletas y luego cortalas en brunoise. Reservar
Cortar el jamon y queso en brunoise. Reservar
Realizar unas salsa bechamel: hacer un rux blanco con 6 cucharadas de mantequilla y 6 cucharadas de harina de trigo. Luego tomar clavetear los clavos de especies 1/2 cebolla entera. Colocar en una olla los 2 litros de leche, la 1/2 cebolla claveteada y llevar al fuego lento, revolviendo constantemente, cuando la cebolla se torne cristalina, retirar de la olla, y agregar el rux, batir de manera vigorosa hasta espesar. Rallar directamente sobre la mezcla 1/2 nuez moscada. Retirar del fuego y agregarle la chuleta, el pollo y tocineta, mezclar.
Cocinar la pasta, que quede al dente.
Servir la pasta en un plato, colocar la salsa bechamel previamente mezclada, agregar jamon, queso amarillo, maiz dulce y queso parmesano.
Pueden utilizar como guarnición platanos al horno o pan con oregano.
