El fin de semana llegó y con el una nueva receta deliciosa, esta receta me recuerda mucho a mi madre, ella todos los sábados acostumbraba a hacer una deliciosa sopa de rabo o costilla, pero ella la hacía temprano desde las 8am preparaba todo para que a las 12m ya estuviera lista para el almuerzo, teníamos días que no hacíamos sopa, así que fuimos al mercado compramos algunas cosas para realizar nuestra deliciosa sopa.
Preparé esta deliciosa sopa de costilla para comerla el día siguiente ya que comencé a las 5pm para dejar todo listo para el otro día, sin embargo, no nos pudimos aguantar y terminamos comiendo la sopa esa misma noche, claro quedó para el otro día pero matamos nuestro antojo apenas estuvo lista.
Esta receta es muy sencilla, y tiene pocos ingredientes, la sopa es rica cuandk se hace con amlr, así que les invito ver esta pequeña receta, manos a la obra mis queridos creativos.
! [ENGLISH]
The weekend arrived and with it a new delicious recipe. This recipe reminds me a lot of my mother. Every Saturday she used to make a delicious oxtail or rib soup, but she would start early, at 8 a.m., preparing everything so that it would be ready for lunch at noon. There were days when we didn't make soup, so we went to the market and bought some ingredients to make our delicious soup.
I prepared this delicious rib soup to eat the next day, starting at 5 p.m. to have everything ready for the following day. However, we couldn't wait and ended up eating the soup that same night. Of course, there was some left for the next day, but we satisfied our craving as soon as it was ready.
This recipe is very simple and has few ingredients. The soup is delicious when made with love, so I invite you to check out this little recipe. Let's get to work, my dear creative friends.
🔆 1 costilla pequeña
🔆 Sal al gusto
🔆 cebollin
🔆 Cilantro
🔆 verduras varias
🔆 Maíz
🔆 Agua
🔆 Ajo
🔆 1 small rib
🔆 Salt to taste
🔆 Green onion
🔆 Cilantro
🔆 Assorted vegetables
🔆 Corn
🔆 Water
🔆 Garlic
Lo primero que haremos es colocar el agua en una olla y vamos a ponerla a calentar, vamos a lavar nuestras costillas muy bien, Vamos a separarlas cortando con un cuchillo y vamos a meterla en la olla con agua hasta que se ablanden las costillas
! [ENGLISH]
The first thing we will do is put the water in a pot and heat it up. We will wash our ribs thoroughly, separate them by cutting them with a knife, and put them in the pot with water until they soften.
Pasado un tiempo si vemos que ha votado mucha grasa, tiene mucha espuma, podemos botarle un poco el agua y volver a reemplazar con un poco de agua y seguimos hirviendo nuestras costillas hasta que ablanden
! [ENGLISH]
After a while, if we see that a lot of fat has been released and there is a lot of foam, we can pour off some of the water and replace it with a little more water, then continue boiling our ribs until they soften.
Vamos ahora a colocarle un poco de cilantro y también colocaremos cebolla para que vaya agarrando gusto la carne y el agua.
! [ENGLISH]
Now let's add a little cilantro and some onion so that the meat and water take on flavor.
Mientras que se está hablando la carne vamos a ir cortando todas nuestras verduras y también los jojotos para que cuando esté listo coloquemos en nuestra olla.
! [ENGLISH]
While we're talking about the meat, let's chop all our vegetables and corn cobs so that when it's ready, we can put them in our pot.
Por último después de saber que nuestra carne ya está blanda vamos a colocar las verduras en nuestra olla, vamos a agregar más agua, agregaremos un poco más de cilantro y también sal al gusto, Ahora esperaremos que esté lista las verduras, aquí también Le agregué un poco de ajo machacado para que también le dé un poco más de gusto, si querés pueden agregar cebolla yo en este caso como ya le había agregado de cebollín no le agregué cebolla.
Dejamos que ablande nuestras verduras y al estar lista podemos servir y buen provecho.
! [ENGLISH]
Finally, once we know that our meat is tender, we will add the vegetables to our pot, add more water, add a little more cilantro, and salt to taste. Now we will wait for the vegetables to be ready. Here, I also added a little crushed garlic to give it a little more flavor. If you want, you can add onion. In this case, since I had already added green onion, I didn't add onion.
Let the vegetables soften, and when they are ready, we can serve and enjoy.
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