端午节过了，划龙舟的视频都集合啦~这里本地没有划龙舟比赛的，也只能视频里感受一下那个气氛。这两天刷到各个城市参赛的龙舟队，竟然还有划旱龙舟的😄好像是云南队的，还有输了比赛要游回南京的龙舟队，不知他们水路游了几天啊？看到划旱龙舟的就想起最近的天气，我这里要划龙舟 估计也得是旱龙舟😂最近就干旱高温呢，今天最高37℃了，是不是比南方温度高哇！据说北方有的城市40℃+了。看预报这个礼拜高温都不能结束！

好久没撸吐司了，今天又赶在高温做个有料的吐司哈哈~样子有点惨！料有点多！先说说酵头，就是烘培宝子们说的波兰种，其实老一辈的人（做馒头）早就用上这个方法了，到面包身上只是改名换姓了哈哈😄 今天最高34℃ 夏天做面包有点麻烦（在我没有冰桶的情况下）面团搅打成膜有点难，面温升高就出不了手套膜了，这样就会影响成品组织，也就影响了口感！唯一一点好的是，在没有发酵箱的情况下，室温发酵温度也够了。

最近天气一升温就闷热闷热的，雨都下哪里去了？我这里太久没下雨💦了，上个礼拜温度不高时 感觉像秋天一样干燥，出去散步见绿化带的树 有些都干si了。昨天出去买菜 见到有人开始对绿化带浇水了。 昨天又是闷热的一天，感觉这种天气 人很不舒服，反正我的感觉就好像憋闷、呼吸困难且有点烦躁 还很懒！昨天和面时在脑补前一天我是怎么有力气揉出手套膜的，今天和个面都觉得累。不过晚上还是做了个蛋糕卷。

今年第一次买樱桃🍒是为做樱桃酱而买的。虽然樱桃上市有一段时间了，但是我一直对它们都没有想法，直到前几天看到群里的一个小姐姐晒了 做樱桃酱，瞬间来了想买樱桃😄这个酱可以有啊。她是在群里卖家里的樱桃，卖相不好的可能拿来做酱吧，去年还从她那里买过，我对🍒好像没有多爱。

最近“二师兄”好像在背着我偷偷涨价哈😄好久没买猪肉了，也不知道价格。反正有一个礼拜多了没买肉，最近市场的鱼虾比较多，吃它们多一些了。没记错的话 猪蹄好像是年后第一次买，还记得上次做酱猪蹄是表哥过来，可能是那天的酱猪蹄对他胃口了，其它菜他都没怎么动，面前一堆猪蹄🐷骨哈哈哈~ 今天买猪蹄，我是看到有一个猪蹄切对半卖

今天本来是懒洋洋的不想做面包的，看着看着浏览到一个手揉出膜的面包方。好像瞬间充满能量了哈哈😄上次做蛋黄酥也想手揉出膜来着，揉着揉着就放弃了，反正那日觉得揉得累！手揉出膜也不用啥方子，你要做哪款包 配料按原方走就行了，操作嘛 就像搓衣服一样搓面团，中间在夹着摔打摔打就行。 计时差不多用了25分钟才勉强出手套膜，感觉都要发酵了！没有测面温，想必是有30+的，在继续揉搓估计会越来越粗糙（因为发酵了）

我也没看具体时间，但这十个咸鸭蛋腌制时间至少有一个多月了，应该是差不多了。当时腌制这十个咸鸭蛋就是为了做蛋黄酥，前段时间我爸就问我咸鸭蛋能不能吃呢，我说咸鸭蛋我自有用，不是给你吃的😂后来其实我又腌制了一波，也是十个第二波就留给他吃。腌制的还是少吃点好，尤其像他还血压高。

不是在霍霍面粉就是在霍霍面粉哈哈~~高筋粉、低筋粉、中筋粉轮番宠幸😄在我家宠幸最多的其实还是中筋粉，因为它是早晚餐的主食啊，每次买一包20斤的中筋粉，感觉我还没霍霍几天呢 就没了，实在是消耗的太快了。除了做主食用到，自去年做蛋糕我也不买低筋粉了，中粉加玉米淀粉勾兑，这就又加快了消耗中粉的速度。

今天又做饼干了，额……说的好像我经常做饼干似的哈哈~~啊不，起初我要做的是蛋糕，最后做着做着就变身成饼干了。是不是有点神奇😂 接下来家里好多鸡蛋等着我霍霍哈哈大舅舅和舅妈送来的土鸡蛋，他们自己山上养的鸡。我数了一下105个鸡蛋，这也太多了吧！得吃到不新鲜也吃不完吧他们回老家看外婆，突然来我家了。我们可是十多年都没见咯~如果走在大街上看见，可能我都不敢和他们打招呼了。

第一次做鹅蛋羹就成功啦哈哈~~如布丁一样的超嫩滑美味😍其实我也没有去科普过鹅蛋与鸡蛋的营养价值不同之处。反正发现菜场开始有售卖鹅蛋后，还挺热销的。今年也是我第一次买鹅蛋回来吃，以前也没见我妈买过，在我的记忆里鹅肉口感有点粗，就想着鹅蛋口感应该也不会细吧，就这样给定义了口感。

今天做午饭 早早的把午饭要煮的菜都洗好切好了，看时间还早我就去睡了个短暂的早午觉（半个小时的样子）醒来看我妈在厨房，也没见她在干啥，我又在沙发躺了差不多半个小时😂反正就是不想动，到处躺哈哈~ 她有事出门了，我就准备做饭了，才发现经常用的那个灶怎么打不起火了，听声音不是灶具没电了就是没有燃气了。。就在这时，我妈发信息给我说

前段时间做的玫瑰🌹花酱冷藏发酵多久了我也不记得哈哈~估摸着差不多可以吃了，可能因为我放的糖不够，玫瑰花酱的汁水就比较少！发酵期间我还又加了一次蜂蜜呢，糖太少花发酵的慢，口感还会有点涩。 不过鲜花饼做出来口感甜度也可以接受，在多一丢丢糖就更好了。饼皮都包不住玫瑰🌹的香😍烤的时候好浓的花香啊，，，入口后又不会觉得香味太浓。

昨晚逛下厨房又看到这款炸油饼了😍记得第一次见是群里山东的一个小姐姐做的，她好像叫这饼 面鱼，具体我不知道是不是这两个字哈因为以前我喜欢吃油条配豆浆（现在不吃了，除非自己动手安排哈哈）所以这个炸油饼第一次见了，我就有点蠢蠢欲动的感觉 晚上看到这个方子 我就立刻把面搞起了，本来是躺着不想动的。看着想吃的马上要动手安排😆晚上把面和好放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上安排也挺快手的。

我爸看我做枇杷膏，说有个公园也有枇杷树。我就让他第二天先去踩点看看树上还有没有枇杷了，有在打电话给我去摘😄我都准备做晚饭了，他电话就打过来了，让我拿个工具过去，说是太高了摘不到。好吧……摘枇杷要紧，先不做饭哈哈~ 拿着工具我就走路过去的，一路上还一直电话催我 说快天黑了。两棵枇杷树的位置有点偏僻，竟然也被大家发现了，伸手就可以摘到的都已经没有果子了，剩一些都在高处了。

最近买菜见到有卖枇杷的，我这里枇杷树很少，没有大面积种植那种，可能是气候不太适合种吧。大概都是谁家里有那么一两棵 结的果吃不完拿去卖的，也就两三斤的样子。大多都是老人家拿去卖，也可能是他们不爱吃，反正整个菜场也就一份两份在卖。我这赶了两天菜场才买了这么点（400多克）

前两天做了这款乳清玫瑰酱奶酪包，今天来更新一下。用4盒牛奶做的奶酪 上次我不是说成品奶酪不多嘛，奶酪不多 那乳清就一定是超多！也不知做点啥可以消耗完这么多的乳清，就用它做了这款包，配方中水用乳清替换。剩下的乳清就被我倒了，虽说乳清是个好东西，但是如果牛奶一般，乳清能好到哪里 哈哈🤣所以我也没品乳清是啥味道就倒了。据说是可以直接喝的。

今天早上刚醒就觉得好热！时间6点多而已。前段时间 看到说是高温干旱来袭，想着这才几月 应该还有一段时间才会热吧。干旱呢 最近确实挺干的，每天的太阳光特别强！西南风疯狂的刮，外面又杨絮飘飘，搞的只能开北窗，通风差！一整天闷热的感觉！这是不是把南方的热气都刮过来了？好像南方有些城市还没这里温度高，今天最高35℃ 最近总是在晚饭后安排上事情，好像在为不运动找借口

没想到做的玫瑰花酱，它的第一次用在了做奶酪上😄和妹子聊天中 她提到了做炼乳，突然激发我想到 要消耗一下家里的牛奶才行。做炼乳每次用的牛奶量也小，炼乳也不能一次做很多，都是现用现做。这才想起来做奶酪来消耗牛奶，刚好也消耗一下冰箱里的柠檬，买好久了，做蛋糕实在用的太少，还有好多个呢。 自己用牛奶做奶酪特别简单快手！4盒250g的牛奶倒入锅中加热

前几天做了一次油豆腐茄子包 没吃过瘾😄今天又安排了，刚好给外婆也送点过去做早餐。上次算是严格按方子做的，只是多了一步，茄子切丁后我泡了一下水，结果馅出了好多水。不过口感似乎没怎么影响，馅料简单口感却不简单！自从本地茄子上市 做过几次茄子包了，还是这个配比最好吃。 今天二刷按方走，最后馅料还是出了水（没第一次出的多）难道是我的油豆腐不够吸水？我觉得茄子还是需要稍微杀杀水的。会做饭的应该都懂杀水是啥意思吧😄

第一次做这么重口味的小菜，我不吃的重口小菜😄但是我却鬼使神差的买了，做了。以前我是闻味都远离的，当然现在也没有多接受它的味！ 在菜场买菜时，我是在挑蚕豆的，边上的阿姨在挑蒜头，这两个都是当季的哈~我们手在挑菜 嘴巴也没闲着，有一句没一句的聊着哈哈，虽然老板说不给挑，但是我们“听不见”🤣🤣因为蚕豆不是很好，挑都不知道从哪下手，我说我只买一丢丢 挑不到