第一次做鹅蛋羹就成功啦哈哈~~如布丁一样的超嫩滑美味😍其实我也没有去科普过鹅蛋与鸡蛋的营养价值不同之处。反正发现菜场开始有售卖鹅蛋后，还挺热销的。今年也是我第一次买鹅蛋回来吃，以前也没见我妈买过，在我的记忆里鹅肉口感有点粗，就想着鹅蛋口感应该也不会细吧，就这样给定义了口感。
但是抗不住每天的“诱惑”🤣每次见到有买鹅蛋的，脑袋里就有一番思想斗争，要不买两个尝一下口感？某一天，买了两个回家，记得是5块钱一个，做了鹅蛋炒丝瓜，鹅蛋的口感和我想象中的口感完全相反，感觉比鸡蛋还要嫩。自有了第一次后，后面就“刹不住”了😄隔三差五的就买一次。
买的最好的是一位老爷子卖的，4.5一个，蛋形也很漂亮，蛋黄看着也特别正，土鹅蛋的那种感觉。买过两次他的，现在好久没见到他去卖了。昨天在另一个菜场见到有卖的4元一个，有点小，打开看上去没有那个老爷子的鹅蛋好。
早就想做鹅蛋羹试试，我是一直都不爱吃鸡蛋羹的，虽然我没做过，小时候都是我妈做的。今天做了鹅蛋羹后，让我对它好像有种新的认识，原来蛋羹不好吃是我妈不会做😂
做法挺简单的，鹅蛋打入碗中 打散，加入鹅蛋1.5倍的温开水，少许盐搅打匀，过滤一下蛋液，碗上扣一个盘子，开水上锅蒸10分钟，焖3分钟左右即可。淋上香油、加入少许酒酿少许枇杷膏，超嫩😍的口感，好吃哈哈~
我是做了米酒、还有之前做的枇杷膏就加了这些，你也可以做成咸口的，加点生抽少许葱花香油，总之自己喜欢什么口味的自己随便调。