又到了吃山楂的季节，买菜时也有见到有山楂卖了，但是没看到入眼的 也就没买，反正这东西最近 也没有特别想吃，想着在等等，遇到合眼缘的在买的。没想到我妈从超市买了一些回来，她也不知道咋吃，买回来都是交给我处理。其实我也不知道除了做山楂糖雪球 和冰糖葫芦外 还有啥吃法……
这次买的山楂从外观看比我之前买的皮色深，当时就以为这个山楂晒太阳多😂也就没有尝一下口感，如果尝了就不会有后续了。不想做冰糖葫芦了，简单做个山楂糖雪球吧～这个山楂皮厚，酸味偏重！总之这个品种的山楂不适合用来做冰糖葫芦。山里红才是做冰糖葫芦的首先。其实我对山楂是哪一个品种根本不熟，但每次又精准买到山里红😄应该是卖水果的老板比较识货了，山里红皮薄，粉面，酸味轻。
今天傻傻的用砂锅熬糖，本来想简单化的，用错锅熬了两次糖霜，第二次换了铁锅熬糖。差点搞“翻车”最后糖雪球的糖霜粘的还是可以的，很均匀，有点薄，本也没想做糖厚的，糖放的少！但吃第一口就知道搞了个寂寞了😒怎么有这个口感的山楂，皮厚肉硬又酸。