最近“二师兄”好像在背着我偷偷涨价哈😄好久没买猪肉了，也不知道价格。反正有一个礼拜多了没买肉，最近市场的鱼虾比较多，吃它们多一些了。没记错的话 猪蹄好像是年后第一次买，还记得上次做酱猪蹄是表哥过来，可能是那天的酱猪蹄对他胃口了，其它菜他都没怎么动，面前一堆猪蹄🐷骨哈哈哈~
今天买猪蹄，我是看到有一个猪蹄切对半卖 才有想买的想法，不然根本没有买猪蹄的打算。以前没到这个菜场买菜时，那边菜场根本别想买半个的，搞的每次买一个吃一部分，剩一部分存冰箱。不过这个菜场也有好多不切开卖的。
我都没问价 让老板秤了，她报价28😳问她是不是那个斤两，因为我拿着感觉没那么重，老板说涨价了！怎么我不买不涨价，一买就涨价哈哈🤣这才半个而已！什么时候一个猪蹄卖到这么高的价了。“二师兄”涨价，估计牛羊肉也会涨了吧。
做酱猪蹄我都是超简单快手的做法，但是做出来口感依旧是Q弹Q弹的，不吃过量一般不会觉得腻。猪蹄洗干净焯水，把所有佐料放锅里炒出香味（干炒）加入生抽、老抽、料酒和适量的水，高压锅8分钟，我一般都是煮好放盐，晚上煮好在料汤里放一晚，第二天留一些卤汁收浓稠一些把猪蹄放进去。（先收汁后放猪蹄进去，不然向我今天一起放进去，等收到酱汁就咸了。后来我又加水，等于收了个寂寞哈哈~口感没啥影响的，只是没有油亮感了）