又是被图片诱惑了，今天做了这款椰蓉红豆沙包包。吃到嘴上才发现我好像不爱红豆沙的口感了呢！嘴巴什么时候“移情别恋”了，也不记得通知我一声哈哈哈~话说不知道是不是这批红豆品质买的不太行呢，完全吃不出红豆的香。
这款包包我是看中并收藏好久了，前一天晚上把红豆煮在电饭煲里了，闷上一晚，谁知水放少了，最上面一层红豆有点硬，又加水煮了一会。面包部分也是前一天晚上和好面，冰箱冷藏发酵一晚，因为没时间我就多发了一个上午时间！中午煮好饭都没来得及吃，就去给面包塑形了，时间太久会发酵过的，发过了会影响口感。
预热烤箱空隙时又赶着做椰蓉酱，今天从面团分割到红豆沙分割，再到椰蓉馅用量多少，整个一个主打差不多。我只知道椰蓉酱里的油用了1/3的量，椰蓉1/2的量，以前做过类似餐包，椰蓉酱如果挤太厚会腻！多放了5g椰蓉，酱没有达到预期想要的流动感，就这样凑合吃吧😄反正一个不会浪费哒~除了这红豆沙不爱，椰蓉面包还是挺好吃的😍(这次糖用的全是麦芽糖)