这个天温度还很低，昨天又下了半天的雪，撸面包发酵慢，继续撸饼干哈，嘴馋又想吃饼干的宝子就做这款 无油无水低糖饼干吧😃提拉米苏中常用的饼干，手指饼干，我一次连做两盘，可见口感也不会差到哪里去哈~~
也是快手饼干，和做蛋糕差不多操作，第一盘顺利出炉，我都忘记看时间，是闻着味了才想起饼干可能烤好了。出炉我就懵圈了！也不知道哪来的自信 烤盘不铺油纸，粘得牢牢的，最后手指饼干脱模脱成了饼干渣渣😂又把烤盘铲掉一块。不过一点不影响它的美味！最后都会进肚肚哈哈哈~
晚饭后继续撸，这一盘是原味的啦！感觉木有性感小芝麻也不错，可能第一盘我用的是生芝麻，成品并没有吃到芝麻香。第二盘在第一盘方子上多加了5g奶粉，换了一个八齿中号裱花嘴，第一盘用的是六齿大号裱花嘴。
配方糖量我已经减到最低了，不建议在减。
用料：鸡蛋2个，低筋面粉55g,奶粉15或20g,砂糖18g
第一步，蛋白蛋黄分离，蛋黄手动打蛋器搅匀，蛋白打发至尖尖角，两者混合（像做戚风蛋糕一样）
第二步，蛋白霜糊里晒入面粉和奶粉，翻拌至无干粉即可。（千万不要过度搅拌，消泡就成薄饼了）
上下火150℃30分钟左右。烤盘千万记得铺油纸。