烧一退，我又开始整吃的了😂但是退烧后嗓子痛的很，感觉二羊的症状，和上次差不多。大家出门戴好口罩😷哦~
今天这款包子一度以为要“翻车”了，也可能我状态不在线。。我好像又在找借口了哈哈哈~~因为过年做了一次牛肉荠菜饺子一直心心念念着那口，那次的荠菜很香，牛肉馅调的也很好！所以昨天我去菜场见到有卖荠菜的毫不犹豫就买了一大包，也才5块钱。买的时候还有两位阿姨也在买，3个人就把老爷子的荠菜买完了，她们买的比我多，看上去应该是露天的。
回家就忙着摘洗荠菜，又和发面，这次给面加温时 我没空看它，等看的时候已经有点发酵过头了（不过后来没有影响口感）反倒是肉馅搞得不满意！做肉馅时第一步就出错，那后面怎么搞都将是错了😂最后不出所料，馅料出水了，又缺油！看状态 口感就不咋滴。
还好有包子皮挽回一点口感，做牛肉馅还是需要点猪油的加入，口感更好！而且肉馅要锁住后面加入的水分，要先加盐搅一搅，搅出粘性，个人觉得这步很重要！