👩🍳🙏😘
Today, I have a menu for my friends again. It is a northeastern food menu. I believe that everyone must have eaten this menu "Papaya salad".
It's raining lately, so I want to eat something delicious.
So I picked the ingredients from my garden, fresh chili, papaya and eggplant. For this dish, I used only the ingredients that I had.
• Papaya 300 grams
• eggplant
• Fresh chili as desired
• 2-3 cloves of garlic
• Sweet Peas
• White Cabbage
• cucumber
• banana leaf
• fried pork skin
• 4 tbsp boiled fermented fish sauce
• 2 tablespoons of lemon juice
• 1/2 tbsp fish sauce
• 1 tsp sugar
knife, cutting board, stone mortar, plate, spoon
Preparation process
Start by washing papaya, tell the peel clean, then rinse with clean water again and chop into strips. "As in the picture." Other ingredients are prepared according to the recipe. Then arrange them beautifully. And organized, keep the pictures
Step 1
Put fresh chili and garlic in a stone mortar, then pound until crushed
Step 2
Then season with fish sauce, sugar, fermented fish sauce, lime juice, and mix well
Step 3
Add eggplant and sugar-coated nuts that have a sweet taste.
Put the chopped papaya noodles into it. Mix to combine
Step 4
Then mix them together and taste as you like. This menu will have a spicy, slightly sweet, and delicious taste.
Done. Then scoop the papaya salad into a cup, garnish with vegetables, cucumber, white lettuce, fried pork skin, and decorate with mint leaves and orchid flowers. It's done. Ready to serve.
How is it? With 4 easy steps, no hassle, friends can do it.
This menu is delicious to eat with sticky rice or steamed rice
วันนี้มีเมนูมาฝากเพื่อนๆกันอีกค่ะ เป็นเมนูอาหารอีสาน ฉันเชื่อว่าทุกคนต้องเคยทานเมนูนี้ "ส้มตำ"
ช่วงนี้ฝนตกฉันจึงอยากทานอะไรที่แซ่บๆ
ฉันจึงเก็บวัตถุดิบมาจากที่สวนของฉัน พริกสด มะละกอ และ มะเขือ เมนูนี้ฉันใช้วัตถุดิบที่มีเท่านั้นนั้น
•มะละกอ 300 กรัม
•มะเขือ
•พริกสดตามชอบ
•กระเทียม 2-3 กลีบ
•ถั่วหวาน
•ผักกาดขาว
•แตงกวา
•ใบตอง
•แคบหมู
•น้ำปลาร้าต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
•น้ำตาล 1 ช้อนชา
มีด เขียง ครก จาน ช้อน
ขั้นตอนการเตรียม
เริ่มจากการนำมะละกอ มาล้าง บอกเปลือกให้สะอาดจากนั้นก็ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งแล้วนำมาสับเป็นเส้น "ตามภาพเลยค่ะ" ส่วนผสมอื่นๆจัดเตรียมไว้ตามสูตรเลยค่ะ จากนั้นจัดเรียงให้สวยงาม และเป็นระเบียบ เก็บภาพค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำพริกสด และกระเทียมใส่ครกหินจากนั้นตำให้พอแหลก
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลาน้ำตาล น้ำปลาร้า น้ำมะนาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่มะเขือและถั่วตัดที่มีรสชาติหวาน
นำเส้นมะละกอที่สับไว้ใส่ลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบค่ะ เมนูนี้ จะได้รสชาติ เผ็ดนำเปรี้ยวตามหวานเล็กน้อย และอร่อยแซ่บ (แซ่บแบบนัวนัว)😋
เสร็จเรียบร้อย นำถ้วยรองด้วย ใบตอง จากนั้น ตักส้มตำใส่ถ้วยประดับด้วยผักเคียงแตงกวาผักกาดขาว แคบหมู แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ดอกกล้วยไม้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะพร้อมเสิร์ฟ.
เป็นอย่างไรบ้างคะคุณเป็นเพื่อนกับ 4 ขั้นตอนง่ายๆไม่ยุ่งยากเพื่อนๆก็สามารถทำทานได้
เมนูนี้ ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อยค่ะ
Thank you for your support and visit to my posts.
👩🍳😊🙏
