Cuci bersih usus, buang kotoran dan lemak yang ditengah usus. Ulangi cuci sampai 5x. Peras usus dengan jeruk nipis bila ada, diamkan 5 menit. Bilas dengan air bersih 2x. Rebus usus dengan daun salam dan jahe agak banyak, kurang lebih 10 menit. angkat, tiriskan, cuci lagi.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, kunyit, dan cabai.
tambahkan serai, salam dan laos. Tumis hingga bumbu matang (agak kering).
Tambahkan air, gula pasir, gula jawa, garam, penyedap. Aduk2.
Cicipi, apabila kurang asin tambahkan penyedap rasa.
Masukkan usus, dan sedikit kecap (jangan semua). Masak dengan api kecil, tutup. Tunggu sampai air menyusut (sisa kira2 30%).
Buka penutup, tambah 1 sdm minyak, oseng sampai air hampir habis. Tambahkan sisa kecap, oseng sampai air benar2 habis. usus siap dinikmati.
Inilah yang bisa dijelaskankan untuk teman-teman semuanya, ada kata-kata yang salah, saya mintak maaf yang sebesar-besarnya untuk teman-teman semuanya, nama nya jugak manusia, pasti ada salah nya ....
Terima kasih telah mengunjungi blog saya dan berharap mendapat dari @Bullionstackers , @ paul-gillbanks , 
