Hola amigos y amigas cocineros de Hive Food, es un gusto saludarlos nuevamente.
Como les he contado en otros post sufro de escoliosis desde los 11 años, y la verdad mi columna me ha dolido mucho los últimos años, el día de ayer visité una especialista en terapias para el dolor y además del tratamiento me mandó a comer más vegetales y a bajar mínimo unos 4 kilos.
Lo cierto es que hoy amanecí decidida a mejorar más mi alimentación y comer más vegetales.
Hoy prepare de almuerzo un cerdo con vegetales para empezar a mejorar los hábitos y así mejorar el estado de mi espalda.
Les voy a contar como lo preparé.
Hello friends and friends cooks of Hive Food, it is a pleasure to greet you again.
As I have told you in other posts I suffer from scoliosis since I was 11 years old, and the truth is that my spine has hurt me a lot in recent years, yesterday I visited a specialist in pain therapy and in addition to the treatment she ordered me to eat more vegetables and to lose at least 4 kilos.
The truth is that today I woke up determined to improve my diet and eat more vegetables.
Today I prepared a pork with vegetables for lunch to start improving my habits and thus improve the state of my back.
I am going to tell you how I prepared it.
Utilicé pedazos de vegetales que tenía en la nevera: berenjena, calabacín, pimentón, cebolla, ajo, cebollín, zanahoria, raíces chinas y manzana verde.
Condimentos: Sal, pimienta negra, orégano, salsa de soya y aceite de oliva.
Proteína: milanesa de cerdo.
I used pieces of vegetables I had in the fridge: eggplant, zucchini, bell pepper, onion, garlic, scallions, carrots, Chinese roots and green apple.
Seasonings: Salt, black pepper, oregano, soy sauce and olive oil.
Protein: pork milanesa.
Lo primero es siempre lavar los alimentos.
Piqué la cebolla, pimentón y un poquito de cebollín en julianas y cuadritos.
Machaqué los tres ajos y los puse a sofreír.
The first thing is always to wash the food.
I chopped the onion, bell pepper and a little bit of scallion in julienne strips and squares.
I crushed the three garlic and sautéed them.
Luego de que está más sofreído agregué el cerdo ya picado.
After it is more sautéed I added the pork already chopped.
Movemos para que se integre y coloqué sal, pimienta y orégano.
Volvemos a mover y dejamos cocinar un rato.
Stir to integrate and add salt, pepper and oregano.
Stir again and let it cook for a while.
Cuando sentí que ya tenían el tiempo para estar sellados y acoplados los sabores, los saqué del fuego y los puse en otro envase aparte.
When I felt that they had enough time to be sealed and the flavors were mated, I removed them from the fire and put them in a separate container.
En el líquido donde estaba el cerdo coloqué el resto de los vegetales cortados en juliana.
Y comencé a cocinarlos también con un toque de sal, pimienta y orégano.
In the liquid where the pork was, I placed the rest of the vegetables cut in julienne strips.
I also started cooking them with a touch of salt, pepper and oregano.
Lavé muy bien las raíces chinas con un colador para que saliera el sucio que a veces traen.
Se las coloqué a los vegetales para que también fuesen tomando el sabor. Agrego el cerdo con los aliños le coloco salsa de soya y remuevo.
I washed the Chinese roots very well with a strainer to remove the dirt that sometimes comes with them.
I added them to the vegetables so that they would also take on the flavor. I add the pork with the seasonings, i add soy sauce and stir.
Le agrego el resto de cebollín que tenía picadito.
I add the rest of the chopped chives.
Ahora pico la manzana verde y la agrego junto todo con todos los ingredientes en el fuego.
Now I chop the green apple and add it together with all the ingredients in the fire.
Movemos y dejamos que seque un poco más.
We move and let it dry a little more.
Así ya tengo listo mi cerdo con vegetales y manzana verde.
La verdad quedó muy rico y me siento muy feliz de tomarme en serio mi salud y movilidad.
Espero que este post les sirva para inspirarse y espero sus comentarios con ideas y hasta sugerencias.
So now I have my pork with vegetables and green apple ready.
It was really tasty and I am very happy to take my health and mobility seriously.
I hope this post will inspire you and I look forward to your comments with ideas and even suggestions.
Gracias por visitar mi post.
Las fotografías fueron tomadas por mi, con celular Redmi note 10, La traducción con la versión gratuita de Deepl.
Diseños realizados en Canva.
Thank you for visiting my post.
The pictures were taken by me, with Redmi note 10 cell phone, The translation with the free version of Deepl.
Designs made in Canva
