สวัสดีคะชาวsteem

วันนี้เมย์มีเมนูอร่อยๆมาฝากอีกเช่นเคยคะ วันนี้เป็นของหาทานยาก และเป็นของโปรดของเมย์คะนั้นก็คือ เห็ดโคนพี่โดยพี่บี @mayy พี่สาวของเมย์ซือมาฝากจากสุราษฎร์ธานีคะเป็นเห็ดที่ขึ้นเองตามธรรมชาติคะ โดยมันผุดขึ้นมาตามบริเวณสวนปาล์มและดินจอมปลวกคะ จะออกดอกตอนฝนตกหนักและมีแดดสลับกัน กว่าจะได้มาไม่ใช้ง่ายๆนะคะเพราะเห็ดโคนจะอยู่ได้แค่5-6วันดอกของมันก็จะเน่าคะ ได้ของชอบมาแบบนี้ทั้งทีเมย์ก็เลยจัดเมนูที่ธรรมดาแต่ความอร่อยระดับล้านและประโยชน์มากมายอย่างเมนู เเกงเลียงเห็ดโคนใส่ใบตำลึงคะ

ส่วนผสมเมนูแกงเลียง

เห็ดโคน

ใบตำลึง

กะปิ

เกลือ

ผงปรุงรส

กระเทียม

หอมแดง

ใบแมงลัก

ฝักเขียว

ขั้นตอนวิธีทำ

ตั่งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปรอให้น้ำเดือด ให้กระทียม+หอมแดงทุบพอแตก จากนั้นใส่กะปิและเกลือลงไปรอให้น้ำเดือดอีกครั่ง หั่นฝักเขียวเป็นชิ้นพอคำแล้วใส่ลงไปเลยคะ นำเห็ดโคนไปล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ตามด้วยใบตำลึง ปรุงรสด้วยน้ำปลาเพื่อเพิ่มความหอม และตบท้ายด้วยใบแมงลักใช้ช้อนกดใบแมงลักให้จมจากนั้นปิดเตาได้เลยคะ

วิธีทำง่ายมากเลยใช้ไหมคะ ทานแกงเลียงเห็ดโคนคู่กับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกคะ อย่าลืมเอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูนะคะ แต่ถ้าใครที่หาซื้อเห็ดโคนไม่ได้จะใช้เห็ดชนิดอื่นแทนก็อร่อยไม่แพ้กันคะ