Hola amigos de Hive y Hive Food, espero que se encuentren bien. Ya deben saber por mi esposa que me gusta cocinar y cocino bastante en la casa, más que todo cenas y desayunos cuando estoy en clases en la escuela, en las vacaciones seguro me devuelve los almuerzos 🤣
Hoy les vine a compartir una receta que es popular en Venezuela, que son los tequeños pero estos no son de queso sino de salchichas.
Resulta que en estos días decidimos reunirnos en familia para ver una película en casa. Le dijimos a los niños para comprar cotufas, chucherías y refresco para ver la película, pero ellos nos dijeron que querían comer algo distinto, mi esposa les dijo que se podía comprar unas salchichas y hacerlas tipo tequeño y los niños estuvieron de acuerdo. Entonces fuimos y compramos las salchichas y el refresco, en casa teníamos los demás ingredientes que ya se los dejo aquí.
200 grs de harina de trigo leudante
1 huevo
Agua tibia (cantidad necesaria)
Un chorrito de aceite
Sal
Una pizca de azúcar
Salchichas
Aceite para freír
Lo primero que hice fue preparar la masa tipo tequeños que es algo sencillo de hacer.
Coloqué a calentar un poco de agua, luego en un bol coloqué la harina y formé una corona, agregué una pizca de sal alrededor, luego un poco de azúcar y el huevo y el aceite en el centro de la corona, después agregué el agua caliente al bol y comencé a mezclar con una paleta hasta integrar todos los ingredientes y que baje la temperatura.
Retiro la mezcla del bol e inicio a amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea y lo dejo reposar unos minutos.
Mientras reposa la masa corto las salchichas a la mitad y las coloco en un sartén con un poquito de aceite y las cocino para que queden doradas porque así quedan más sabrosas y cuando están listas las retiro y las dejo enfriar.
Tomo la masa y la divido en dos, tomo una parte de la masa y la estiro con un rodillo hasta tener un espesor de 3 a 4 milímetros, después con un cuchillo corto la masa en tiras y luego agarro cada salchicha y las enrollo hasta formar el tequeño.
Ya por último los colocamos a freír a temperatura media hasta que tengan el color que deseen, en mi casa nos gustan bien dorados. Ya cuando están listos los pongo en papel absorbente, dejo que se enfríen un poco y están listos para degustarlos.
En mi casa para ese noche hice una salsa de mostaza y miel que quedó muy buena con los tequeños y estos los disfrutamos juntos viendo la televisión.
Estos tequeños de salchichas le gustan mucho a mis hijos y se los preparo de vez en cuando para que lleven a la escuela para merendar, son muy fáciles y seguro que a ustedes también les van a gustar. Si los han comido antes me cuentan en los comentarios.
Y bueno amigos, eso es todo por hoy, quise compartir esta sencilla receta con ustedes para variar un poco el contenido y aparte que son cosas que me gusta hacer.
Saludos y hasta otra oportunidad.
Hi Hive and Hive Food friends, I hope you are doing well. You must already know from my wife that I like to cook and I cook quite a lot at home, mostly dinners and breakfasts when I'm in classes at school, on vacations she sure gives me back my lunches 🤣
Today I came to share with you a recipe that is popular in Venezuela, which are tequeños but these are not cheese but sausage.
It turns out that these days we decided to get together as a family to watch a movie at home. We told the kids to buy cotufas, chucherías and soda to watch the movie, but they told us they wanted to eat something different, my wife told them that we could buy some sausages and make them tequeño type and the kids agreed. So we went and bought the sausages and soda, at home we had the rest of the ingredients that I leave here.
200 grs leavening wheat flour
1 egg
Warm water (quantity needed)
A dash of oil
Salt
A pinch of sugar
Sausages
Oil for frying
The first thing I did was to prepare the dough type tequeños which is something simple to do.
I put to heat a little water, then in a bowl I placed the flour and formed a crown, added a pinch of salt around, then a little sugar and egg and oil in the center of the crown, then added the hot water to the bowl and began to mix with a paddle until all the ingredients are integrated and the temperature drops.
I remove the mixture from the bowl and start kneading until a smooth and homogeneous dough is obtained and let it rest for a few minutes.
While the dough rests I cut the sausages in half and place them in a pan with a little oil and cook them so that they are golden brown because this way they are tastier and when they are ready I remove them and let them cool.
I take the dough and divide it in two, I take a part of the dough and stretch it with a rolling pin to a thickness of 3 to 4 millimeters, then with a knife I cut the dough into strips and then grab each sausage and roll them up to form the tequeño.
And finally we put them to fry at medium heat until they have the color you want, in my house we like them well browned. When they are ready I put them on absorbent paper, let them cool a little and they are ready to taste them.
At my house for that night I made a mustard and honey sauce that was very good with the tequeños and we enjoyed them together watching TV.
My children like these sausage tequeños very much and I prepare them from time to time to take to school for a snack, they are very easy and I'm sure you will like them too. If you have eaten them before, let me know in the comments.
And well friends, that's all for today, I wanted to share this simple recipe with you to vary the content a little and besides that they are things that I like to do.
Greetings and until another opportunity.
Photography|Fotografía: por 
