안녕하세요!~ 상여자 로사리아 입니다~ :)
긴휴식으로 인해 몹시도 지독한
월요일병과 싸우고 계신가요? ^^
하지만 여러분 우리는
월요병을 화요일에 앓고 있는거에요!!~
완전 신나지 않나요? 히힛~~~
초긍정녀답게 억지로 끼워 맞춰 봤습니다~~ 히힛~~~
열흘간의 긴 휴가를 마친후라
다들 즐거운 표정으로 출근을 하겠지
생각을 했지만 아니더군요~
열흘동안 밤낮이 바뀐 생활을 했던
사람들이 많아서 인지
다들 퀭한 모습으로 출근들을 했더라구요 ㅎㅎ
그리곤 모두 한 목소리로 출근하기 싫더라
열흘이 너무 짧더라 하는 볼멘 소리들을 했어요.
정말 사람의 욕심이란 끝이 없나봅니다... ㅎㅎ
저녁에는 비 소식이 있다더니
그래서인지 하루종일 하늘이 울상이네요!!~
오늘은 정말 칼퇴하고 얼렁 집에 들어가야겠습니다. ^^
이렇게 비가 오고 날이나 서늘해 지면
따뜻한 쌀국수 생각이 간절해집니다.
하지만 쌀국수를 만들기에는
아직 솜씨가 모자라
쌀국수의 친구 팟타이에 한번 도전해 봤습니다. ^^
재료: 쌀국수, 숙주나물, 다진파, 달걀 1개, 해산물 약간
양념장 재료: 굴소스 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4큰술
멸치액젓대신 까나리액젓이나 피시소스도 좋습니다!
하나. 쌀국수는 1시간정도 불려서 사용하거나
미리 삶아 둡니다.
삶아실때는 면을 다 익히지 말고 약 70%정도만 익혀주세요!!~
둘. 달걀은 풀어서 스크럼블을 만들어주시고
이때 바짝 익혀주세요!~
(부드러운 식감보다는 살짝 건조한 식감이 더 좋습니다.)
셋. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 다진 파를 넣고 파기름을 만들어주세요.
넷. 준비된 해산물을 넣고 볶아주다가
준비된 쌀국수를 넣고 양념장의 반을 넣고 잘 볶아주세요!~
(이때 국수가 너무 불어있다면 찬물에 한번 샤워시켜 넣어주세요!!)
다섯. 국수가 다 익어갈때쯤 숙주나물과
스크럼블 해놨던 달걀을 넣고 나머지 양념장을 모두 넣어
쉐끼쉐끼 잘 볶아주세요!~
너무 많이 볶으면 숙주나물의 아삭함을 맛 볼수 없으니
재빠르게 볶아냅니다.
숙주의 아삭함이 사라지기 전에 얼른 드시면 됩니다!!!
까나리나 멸치액젓이 신기하게도
피시소스의 맛을 내준답니다!~
파는 음식처럼 완벽하진 않지만
얼추 비슷한 맛을 낼수 있답니다.
재료에 따라 소고기 팟타이를 만들수도 있겠죠?
오징어나 쭈구미등 다양한 해산물 사용하셔도 좋아요!!~
위에 땅콩 가루를 조금 뿌려줘도 좋아요~~
아주 가볍게 즐기기 참 좋은 한끼가 됐습니다~~~
맛있어보이나요?? ^^
통통한 새우도 하나 집어서 야무지게 앙!!!~~~
맛있게 잘 먹었습니다!!~
오늘도 고생 많으셨습니다!!!~
이렇게 기운이 없는날엔 