La sopa de pescado es uno de los platos tradicionales del oriente de nuestro pa铆s, y en Margarita por supuesto que se consume much铆simo, y al vivir en un pueblito de pescadores ustedes pensar铆an que la preparo seguido, y la verdad es que no es as铆, y no porque no nos guste, sino que es una tarea que siempre le dejaba a mi mam谩 porque la verdad le queda deliciosa, de hecho creo que esta debe ser la tercera o cuarta vez que la hago, pero no lo hab铆a compartido en mi blog.
Fish soup is one of the traditional dishes of the eastern part of our country, and in Margarita, of course, it is consumed a lot. Living in a small fishing village, you would think that I make it often, but the truth is that I don't, and not because we don't like it, but because it's a task I always left to my mom because she makes it so delicious. In fact, I think this must be the third or fourth time I've made it, but I hadn't shared it on my blog.
La sopa de pescado, al igual que todas las sopas en Venezuela llevan una mezcla variada de verduras, y particularmente para la sopa de pescado se suele utilizar auyama, yuca, ocumo blanco y topocho verde (especie de pl谩tano m谩s peque帽o), y como ingrediente que no puede faltar el aj铆 margarite帽o, y la verdad es que es toda una delicia. En mi caso, la prepar茅 con un pescado llamado jurel, que queda espectacular en sopa, as铆 que el d铆a de hoy les dejo la receta de sopa de jurel, para que la preparen en casita.
Fish soup, like all soups in Venezuela, contains a variety of vegetables. Fish soup in particular usually includes pumpkin, yuca, white taro, and green topocho (a smaller variety of plantain), and, of course, the essential ingredient, Margarite帽o chili pepper. It's truly delicious, so today I'm leaving you with the recipe for horse mackerel soup, so you can make it at home.
1 kilo de jurel
1 kilo de verduras variadas (yuca, auyama y ocumo blanco)
2 topochos verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
4 aj铆es margarite帽os
1 aj铆 picante
Sal
Ingredients
1 kilo of horse mackerel
1 kilo of mixed vegetables (cassava, pumpkin, and white taro)
2 green topochos
1 onion
3 cloves of garlic
4 Margarite帽o peppers
1 hot pepper
Salt
A diferencia de la mayor铆a de las sopas, en la sopa de pescado lo primero que hacemos es cocinar las verduras junto con el ali帽o hasta que est茅n blandas, por lo que lo primero que haremos es pelar y cortar en trozos peque帽os todas las verduras y las lavamos muy bien.
As铆 mismo cortamos la cebolla, los ajos y los aj铆es.
Unlike most soups, in fish soup the first thing we do is cook the vegetables together with the seasoning until they are soft, so the first thing we will do is peel and chop all the vegetables into small pieces and wash them thoroughly.
We also chop the onion, garlic, and chili peppers.
Mientras cortamos nuestra verdura ponemos a hervir la cantidad de agua necesaria para nuestra preparaci贸n, seg煤n la cantidad de comensales, y una vez comience a hervir agregamos las verduras, la cebolla, el ajo, los aj铆es y sal.
Cocinamos hasta que todas las verduras est茅n suaves.
While cutting the vegetables, bring the necessary amount of water to boil, depending on the number of diners, and once it begins to boil, add the vegetables, onion, garlic, chili peppers, and salt.
Cook until all the vegetables are tender.
Mientras tanto agregamos sal a nuestro pescado, que en este caso como les dije es jurel y lo tenemos cortado en ruedas, y la cabeza cortada a la mitad.
Una vez las verduras hayan ablandado agregamos el pescado a nuestra olla y dejamos cocinar por unos 20 minutos aproximadamente, aunque esto realmente depender谩 del pescado que usen y del tama帽o de las piezas.
Meanwhile, add salt to the fish, which in this case, as I mentioned, is horse mackerel, cut into rounds with the head cut in half.
Once the vegetables have softened, add the fish to the pot and cook for approximately 20 minutes, although this will depend on the type of fish used and the size of the pieces.
Transcurridos los 20 minutos rectificamos la sal, agregamos un toque de lim贸n, servimos y disfrutamos.
After 20 minutes, adjust the salt, add a touch of lemon, serve, and enjoy.
La verdad es que esa sopita me qued贸 deliciosa y con un caldo bien sustancioso, ya que dejo que las verduras se deshagan un poco, y el pescado pues, con un sabor incre铆ble, y lo mejor de todo es que como pueden ver es una receta bien sencilla de preparar. As铆 que los invito a prepararla en casita.
The truth is that this soup turned out delicious, with a very hearty broth, since I let the vegetables break down a little, and the fish had an incredible flavor. Best of all, as you can see, it's a very simple recipe to prepare. So I invite you to make it at home.
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