Cupcakes de banana con avena y canela/ Banana, oatmeal, and cinnamon cupcakes 🍌🧁

Hello foodies, cómo están hoy?! Aquí en casa amanecimos con ganas de comer algo dulce, así que me tocó ver qué podía preparar con lo que tenía en casa porque de momento estamos sin carro y no podía salir, y luego de mirar aquí y allá me decidí por unos cupcakes de banana con avena y canela, un postre bastante saludable y con un sabor absolutamente delicioso, y ni hablar del aroma en mi cocina.

Hello foodies, how are you today?! Here at home, we woke up craving something sweet, so it was up to me to see what I could make with what I had on hand—since we don’t have a car right now and I couldn’t go out. After looking here and there, I decided on some banana, oatmeal, and cinnamon cupcakes—a pretty healthy dessert that tastes absolutely delicious, not to mention the amazing aroma filling my kitchen.

Estos cupcakes me encantan porque son bastante sencillos de hacer, ya que no necesito ni siquiera utilizar la batidora, simplemente es pisar las bananas o cambures que deben estar bien maduros y agregar el resto de los ingredientes, así que es un postre cero complicaciones, que se hornea bastante rápido y al utilizar avena estamos dándole un toque más saludable a nuestra preparación, así que por aquí les dejo la receta.

I love these cupcakes because they’re really easy to make—I don’t even need to use a mixer. I just mash the bananas (which should be very ripe) and add the rest of the ingredients. So it’s a hassle-free dessert that bakes pretty quickly, and using oats gives the recipe a healthier twist. Here’s the recipe.

Ingredientes

3 bananas maduras
2 huevos
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de canela
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de harina de trigo leudante
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de leche

Ingredients

3 ripe bananas
2 eggs
1/4 cup oil
1 tablespoon oil
1 teaspoon cinnamon
1/2 cup rolled oats
1/2 cup self-rising flour
1 tablespoon sugar
1 pinch of salt
1 tablespoon vinegar
2 tablespoons milk

Procedimiento/Procedure

Como les comente arriba este estos cupcakes de banana con avena y canela son bastante fácil de hacer, y lo primero que haremos será retirar la piel de dos bananas y hacer con ellas un puré. Esto lo puedan hacer fácilmente con un tenedor, y una vez tenemos listo nuestro puré de bananas lo llevamos a un bol.

As I mentioned above, these banana, oatmeal, and cinnamon cupcakes are pretty easy to make, and the first thing we’ll do is peel two bananas and mash them. You can do this easily with a fork, and once the mashed bananas are ready, transfer them to a bowl.

Seguidamente agregamos nuestros ingredientes líquidos, que en este caso serían los huevos junto con el aceite e incorporamos todo muy bien.

Next, we add our liquid ingredients—in this case, the eggs and oil—and mix everything together thoroughly.

Lo siguiente que haremos será agregar nuestros ingredientes secos, que en este caso estamos hablando de la harina de trigo, la avena, la canela en polvo, la leche, el azúcar y la pizca de sal. Mezclamos todo enérgicamente para incorporar muy bien nuestros ingredientes.

Next, we'll add our dry ingredients, which in this case are wheat flour, oats, ground cinnamon, milk, sugar, and a pinch of salt. We'll mix everything vigorously to combine the ingredients thoroughly.

En este punto cortamos la banana restante, en cubos y la incorporamos a nuestra mezcla, esto con la finalidad de encontrarnos dentro de nuestros cupcakes trocitos de banana, lo que es realmente delicioso.

At this point, we cut the remaining banana into cubes and add it to our mixture so that our cupcakes will have little pieces of banana inside—which is really delicious.

Seguidamente agregamos nuestros cupcakes en los capacillos, los colocamos en la bandeja y la llevamos a horno precalentado a 180° por quince minutos o hasta que estén doraditos. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, y listo. Un postre delicioso y saludable en pocos minutos!

Next, we spoon the cupcake batter into the liners, place them on the baking sheet, and bake them in a preheated oven at 180° for fifteen minutes or until they’re golden brown. Remove from the oven and let them cool on a wire rack—and that’s it! A delicious and healthy dessert in just a few minutes!

Espero que les haya gustado la receta de hoy y que la puedan preparar en casita.

I hope you enjoyed today's recipe and that you'll be able to make it at home.