Hola amigos de steemit, un abrazo para todos y los mejores deseos para este nuevo año 2.018.
En esta oportunidad les comparto una receta tradicional venezolana, que podemos preparar en una fecha muy especial o cuando les provoque, como es en el caso de mi familia, es un plato muy rico y su elaboración no es tan difícil.
A continuación sus ingredientes y preparación:
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res. (Trozo entero de pelota o pulpa negra)
- 100 grs de Azúcar morena o blanca.
- Salsa inglesa al gusto.
- Salsa 57 al gusto.
- 1/2 Pimentón.
- 50 grs Ajo porro.
- 50 grs Cebollín.
- 1/2 Cebolla.
- 20 grs Cilantro.
- 1 Tomate.
- 3 Aji dulce.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 1/5 de litro de Aceite.
- 2 cucharaditas de Fécula de maíz.
- 5 dientes de ajo.
Preparación:
-Se sazona la carne con pimienta, sal, salsa 57 ,salsa inglesa, ajo y se lleva a marinar por unas 12 horas.
-Ya marinada la carne, la colocamos en una cacerola con suficiente aceite y le vamos colocando el azúcar por todos sus lados, mientras se va sellando.
-Ya terminado el sellado de la carne, procedemos a licuar todas las verduras y las colocamos en la cacerola junto a la carne con suficiente agua para que esta se cocine por unos 20 minutos colocándole sal y otro poco de las salsas que usamos en un principio para el marinado de la carne.
-Al culminar dicho tiempo, retiramos nuestra carne, la fileteamos en rodajas, la devolvemos a la cacerola junto a la salsa que ya se ha formado y la dejamos cocinar a fuego moderado, hasta que este blanda. Ya para finalizar nuestro lomo negro, diluimos dos cucharaditas de fécula de maíz en un poco de la salsa del mismo (previamente fría) y la vertemos en la cacerola para así lograr una salsa más espesa, la dejamos hervir por unos 2 minutos y apagamos.
Ya lista nuestra receta, solo me queda invitarles a que se atrevan a prepararla y a disfrutarla junto a su familia.
Buen Provecho...Saludos.