Pasta with ground beef sauce, or Bolognese, is a culinary classic, so whenever I get the chance, I make this recipe to treat myself and delight my guests. I love adding homemade tomato sauce to the dish, but this time, due to time constraints, I used store-bought sauce; I also added onions, bell peppers, and carrots. It’s a simple combination that’s full of flavor. I served it with short pasta and a generous sprinkling of white cheese to top off the dish.
I washed the herbs and the carrot, removed the seeds from the bell peppers, and cut them into medium-sized pieces.
Next, I peeled the onions and cut them into large chunks.
Next, I peeled the carrots and chopped them, keeping the pieces roughly the same size.
Then, I heated a skillet with a splash of oil, added the herbs, sautéed them for a bit, and added the carrots and ground beef, stirring to combine all the ingredients. I covered the pan to speed up the cooking process.
At the same time, I put a pot with two liters of water and a pinch of salt on the stove. When it came to a boil, I added half a kilo of short pasta—in this case, Dedalitos—stirred it, and covered the pot. It was ready in about ten minutes. I really like this pasta because it goes a long way.
Both the sauce and the pasta were ready at the same time. I drained the pasta and added a pat of butter, then served a portion on each plate and topped it with the sauce. The next step was to grate a generous amount of white cheese and enjoy this delicious recipe.
La pasta con salsa de carne molida, o boloñesa, es un clásico de la cocina, así que cada vez que tengo la oportunidad preparo esta receta para darme un gusto y complacer a mis comensales. Me encanta agregar salsa de tomate al guiso, pero esta vez, por razones de tiempo, fue una comercial, también añadí cebollas, ajíes y zanahoria. Una combinación sencilla y llena de sabor. Acompañé con pasta corta y una generosa lluvia de queso blanco que adornó el plato.
Lavé los aliños y la zanahoria, retiré las semillas de los ajies dulces, corté en pedazos medianos.
Posteriormente, desconché las cebollas y dividí en trozos de tamaño considerable.
Después quité las conchas de las zanahorias y piqué manteniendo el equilibrio en cuanto a las formas.
Luego, monté un sartén con un chorrito de aceite, agregué el aliño, sofreí un rato y añadí las zanahorias y la carne molida revolviendo para mezclar todos los ingredientes. Tapé para acelerar la cocción.
De forma paralela, monté en la cocina una olla con dos litros de agua y una medida de sal. Cuando hirvió introduje medio kilo de pasta corta, en este caso Dedalitos, revolví y tapé. En unos diez minutos estaban listos. Me gusta mucho esta pasta porque es muy rendidora.
Tanto la salsa como la pasta estuvieron en su punto al mismo tiempo. Colé la pasta y le agregué su respectivo toque de mantequilla, luego serví una porción en cada plato y le puse su ración de salsa. El siguiente paso fue rallar queso blanco en una generosa proporción y disfrutar de este deliciosa receta.
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