Today's lunch was some delicious grilled ground beef burgers topped with onion, paprika, and bell peppers, along with some bread and carrots, both grated, for a very pleasant combination of flavors. I served it with white rice.
I rinsed the peppers thoroughly with water and removed the seeds from both the sweet peppers and the bell peppers. Then I cut them into pieces and placed them in a skillet with a little oil, where I sautéed them. Once they had softened, I removed them from the heat and let them cool.
Meanwhile, I peeled the onions and the carrot. Then I grated them, and took the opportunity to do the same with the bread.
Next, I took the ground beef, kneaded it, and added the sautéed seasonings. I mixed everything well and immediately added the bread, onion, and carrot that I had grated earlier. I continued kneading, then added a pinch of salt and a dash of adobo seasoning.
Once everything was ready, I set up a griddle and oiled the surface, then cooked five thick, juicy patties of ground beef on it. I kept them over low heat so they would stay juicy.
At the same time, I filled a pot with three cups of water and a pinch of salt. When it came to a boil, I added the cup of rice and lowered the heat. It was ready in just a few minutes. The next step was to plate the dish: I placed the rice on the bottom and the meat on top—a spectacular combination.
El almuerzo de hoy fueron unas deliciosas hamburguesas de carne molida a la plancha aderezadas con cebolla, pimentón y ají dulce, también un poco de pan y zanahoria, ambos rallados para una combinación de sabores muy agradable. Acompañé con arroz blanco.
Lavé los aliños con suficiente agua, quité las semillas tanto de los ajíes dulces como del pimentón. Luego dividí en pedazos y los llevé a un sartén con un poco de aceite, allí los sofreí. Cuando se ablandaron, retiré del fuego y esperé que se enfriaran.
Mientras tanto, retiré las cortezas de las cebollas y de la zanahoria. Luego procedí a rallar, aproveché la ocasión para hacer lo mismo con el pan.
Después tomé la carne molida, la amasé y agregué los aliños sofritos, mezclé muy bien y de inmediato adicioné el pan, la cebolla y la zanahoria que rallé previamente. Continúe amasando, luego agregué un toque de sal y una pizca de adobo.
Cuando la preparación estuvo lista, monté un budare y aceité la superficie, allí puse a cocinar cinco ruedas de carne molida gruesas y suculentas. Las mantuve a fuego bajo para que quedaran jugosas.
De forma paralela, monté la olla con tres tazas de agua y un toque de sal, cuando hirvió incorporé la taza de arroz y bajé el fuego. En pocos minutos estaba listo. El siguiente paso fue preparar el plato, abajo puse el arroz y arriba la carne, una combinación espectacular.
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