Today’s recipe takes me on a journey through the fascinating world of soups. This time, I made a chicken soup to which I added celery, a fragrant and delicious herb that gave the broth an incredible flavor. I had never tried this before, and the result was fantastic—this was Baby Bee’s lunch.
I peeled the cassava and taro, then chopped them into medium-sized pieces.
I left the skin on the squash so it wouldn’t fall apart.
I removed the seeds from the chili peppers and cut them into thin strips. The next step was to peel the onion and cut it into the same shape.
I finely minced the garlic, removed the skin, and set it aside for later. Next, I washed the celery stalk and cut it into small pieces.
I filled a pot with water and added the cassava pieces to parboil, then added a tablespoon of salt. I brought it to a boil.
When the yuca softened, I added the rest of the vegetables. I also added the chicken, which I had washed beforehand. I covered the pot and cooked it for twenty minutes, then adjusted the salt to taste. Next, I added the pumpkin and Chinese taro. Shortly after, I added the seasonings.
I saved the garlic and a touch of celery for last; these two ingredients were key to the flavor, and the broth turned out very tasty. Alma enjoyed her lunch; her smile was a sign that this recipe delighted her taste buds.
La receta de hoy me lleva por el fascinante universo de las sopas, en esta oportunidad preparé una de pollo, a la cual le añadí celery o apio España, una rama aromática y deliciosa que le dio un gusto increíble al caldo. Nunca había probado esta alternativa y el resultado fue grandioso, este fue el almuerzo de Baby Bee.
Retiré la concha de la yuca y el ocumo, piqué en trozos medianos.
Dejé la piel de la auyama para que no se desmoronara.
Extraje las semillas de los ajíes y corté en julianas. El próximo paso fue desconchar la cebolla y dividir de la misma forma.
Trituré muy bien los ajos, retiré la concha y reservé para el final. Acto seguido lavé la rama de celery y dividí en pedazos pequeños.
Monté una olla con el agua y coloqué los pedazos de yuca a sancochar, agregué una cucharada de sal. Dejé hervir.
Cuando la yuca ablandó agregué el resto de las verduras. También añadí el pollo, previamente lavado. Tapé la preparación y cociné por veinte minutos y ajusté el punto de sal. Luego agregué la auyama y el ocumo chino. Poco después los aliños.
Dejé para el final el ajo y el toque de celery, estos dos ingredientes fueron decisivos para el sabor, el caldo quedó muy sabroso. Alma disfrutó de su almuerzo, su sonrisa fue señal de que esta receta alegró a sus papilas gustativas.
✓Own photos.
✓Translated with DeepL.
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✓Fotos propias.
✓Traducido con DeepL.
