When I hear the word purée, the word "potato" immediately comes to mind, almost as if they were inseparable. The truth is that this dish can be made with other vegetables. In this case, I used beets.
I washed the beets, peeled them, and chopped them into small pieces.
Then, I put them in water to parboil them. I added a pinch of salt. This vegetable is hard, so it needs at least half an hour to soften.
I removed it from the heat and waited for it to cool for about 15 minutes. Then, using a fork, I mashed everything together, added a tablespoon of butter and another of powdered milk. Due to the characteristics of beetroot, the purée is not creamy, but it does have a good flavor.
Finally, I added a little grated cheese on top and shared this purée with little Alma. She liked it, so next time I'll add other ingredients to make it even more appetizing.
Cuando escucho la palabra puré de inmediato viene a mi mente: "papa", casi como si fueran binomios inseparables. Lo cierto es que esta preparación se puede realizar con otra verdura, en este caso, utilicé remolachas.
Lavé las remolachas, le quité las conchas y las piqué en pedazos pequeños.
Posteriormente, las monté con agua para sancocharlas. Agregué un toque de sal. Esta verdura es de consistencia dura, así que necesita al menos media hora para ablandarse.
Retiré del fuego, esperé que se enfriaran por alrededor de 15 minutos. Luego con ayuda de un tenedor trituré todo, le coloqué una cucharada de mantequilla y otra de leche en polvo. Por las características de la remolacha, el puré no queda cremoso, pero sí con buen sabor.
Finalmente, añadí un poco de queso rallado por encima y compartí este puré con la pequeña Alma, a ella le gustó, para la próxima le agregaré otros ingredientes para un resultado más apetecible.
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