Recipe for Making Jam with Pandan Leaf Aroma

Recipe for Making Jam with Pandan Leaf Aroma | Ecency

PONPASE HIVE BLOG.png

ENGLISH

Hello Foodie friends, I hope you are all well and blessed. I'm so happy to be back to share food posts in this beloved community.

In this post, I want to share a recipe for making jam. This is a simple dish that we can make at home. Besides being easy to make, it also uses ingredients that are readily available at the market.

Jam is often used as a side dish for main courses, such as as a spread on bread. It can also be used as a topping to enhance the flavor of white bread.

Adding jam to white bread will give it a more delicious flavor. Besides being used for bread, this jam can also be used as a flavorful topping for various other cakes.

Because jam has a soft and chewy texture, it's easy to use as a topping for cakes. The jam we're making here is serikaya jam, which typically has a distinctive flavor and aroma.

In Aceh, this jam is often mixed as a topping for traditional dishes, such as traditional cakes, which are chewy cakes made from sticky rice flour dough. Below, I'll detail the ingredients and how to make this jam.

The main ingredients to make this jam are:

4 chicken eggs
1 blender jar of pandan leaves
⁠ Coconut milk to taste
⁠ 200 grams of granulated sugar
⁠ Vanilla to taste
⁠ Food coloring (we used green for the pandan aroma)
⁠ Salt 1 teaspoon

With the ingredients above, we're ready to make this jam with a blend of pandan leaf flavors. The most appetizing part of this jam is the aroma and chewy texture of the pandan from the chicken eggs.

After preparing all the ingredients mentioned above, we're now ready to process them into a delicious jam.

Here's how to cook it:

The first thing we need to do is mix all the ingredients into one main bowl for cooking.

⁠Mix the pandan juice and coconut milk with 200 grams of sugar, then stir until all the ingredients are combined and the sugar is diluted.
⁠For the coconut milk, add as needed, but don't use too much.

⁠Crack and stir 4 eggs until runny and ready to be added to the Teflon pan.

⁠Put all the ingredients in a Teflon pan, then heat it. Turn the heat to medium, not too high.

⁠Put all the ingredients in a Teflon pan. Stir them gently, but don't let them harden.

⁠Cook the jam until it's chewy, making sure it's not too thick or hard.

⁠Cook for approximately 30 minutes. The important thing to note at the end of the process is that the jam should have a chewy texture, not a hard one.

Once cooked, the jam can be eaten as a topping on cakes and bread. Adding this jam will give the bread a sweet and delicious flavor.

This jam has the distinctive flavor of pandan leaves, giving it a very fragrant aroma. The texture is chewy, due to the combination of sugar and egg mixture.

This is the recipe for making serikaya jam with the aroma of pandan leaves and a sweet taste. Hopefully this recipe is useful and you can make it at home.

PONPASE HIVE BLOG.png

INDONESIA

Halo sahabat Foodie, semoga anda dalam keadaan sehat dan diberkati. Senang sekali saya dapat kembali untuk berbagi postingan tentang food di komunitas yang kita cintai ini.

Pada postingan ini saya ingin berbagi resep masakan tentang cara membuat selai. Menu ini merupakan menu sederhana yang dapat kita buat sendiri dirumah, selain prosesnya yang mudah juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar.

Selai seringkali menjadi campuran makanan yang digunakan sebagai lalapan untuk menu utama, misalnya sebagai bahan oles di roti. Bisanya selai ini bisa dijadikan sebagai topping tambahan untuk menambahkan cita rasa pada roti tawar.

Menambahkan selai di roti tawar akan memberikan rasa yang lebih enak. Selain untuk roti tawar, selai ini juga bisa dijadikan sebagai toping penambah rasa pada berbagai jenis kue lainnya.

Karena selai memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, jadi mudah untuk dijadikan topping pada olahan makanan kue. Selai yang kami buat kali ini adalah jenis selai serikaya, selai serikaya biasanya memiliki rasa dan aroma yang khas.

Di Aceh, selai ini biasanya dicampur sebagai toping untuk makanan khas seperti pada adonan kue tradisional berupa kue yang kenyal yang terbuat dari adonan tepung ketan. Di bawah ini saya akan merincikan bahan-bahan dan cara membuat selai ini.

Bahan utama untuk membuat selai ini kita membutuhkan beberapa jenis bahan, diantaranya :

4 Butir telur Ayam
⁠Daun pandan 1 toples blender
⁠Santan secukupnya
⁠Gula pasir 200 gram
⁠Vanili secukupnya
⁠Pewarna makanan, kami menggunakan pewarna dengan warna hijau untuk aroma pandan
⁠Garam 1 sendok teh

Dengan adanya bahan-bahan diatas, kita akan siap membuat selai ini dengan paduan rasa daun pandan. Yang paling menggugah selera untuk selai ini adalah aroma dan pandan tekstur kenyal dari telur ayam.

Setelah menyiapkan semua bahan-bahan yang saya sebutkan di atas. Sekarang kita sudah siap untuk mengolahnya menjadi selai yang enak.

Dibawah ini adalah cara memasakanya :

Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah mengaduk semua adonan menjadi satu bagian utama untuk di masak.

⁠Campurkan air perasan pandan dan santan dengan 200 gram gula, lalu aduk hingga semua bahan menyatu dan gulanya pun menjadi encer.
⁠Untuk takaran santan, tambahkan secukupnya, kira-kira jangan sampai telalu banyak.

⁠Pecahkan dan aduk 4 butir telur hingga menjadi encer dan siap untuk dimasukkan ke dalam teflon.

⁠Masukkan semua bahan ke dalam teflon, lalu panaskan api, untuk api nyalakan dalam keadaan sedang, tidak terlalu besar.

⁠Semua bahan yang telah dimasukkan ke dalam teflon, aduk-aduk dan jangan sampai mengeras.

⁠Masak selai hingga bertekstur kenyal, pastikan bentuknya tidak terlalu pada dan keras.

⁠Masak kira-kira kurang dari 30 menit, hal perlu diperhatikan pada proses akhir adalah menghasilkan tekstur selai yang kenyal, bukan keras.

Setelah siap dimasak, selai sudah dapat dimakan sebagai toping pada kue dan roti tawar. Dengan ditambahkan selai ini, roti tawar akan memiliki cita rasa manis dan lezat.

Selai ini memiliki rasa khas daun pandan, sehingga aromanya juga sangat harum. Teksturnya kenyal, karena perpaduan dari gula dan campuran telur.

Demikian resep membuat selai serikaya dengan aroma daun pandan dan rasa manis. Semoga resep ini bermanfaat dan dapat kalian buat di rumah.

PONPASE HIVE BLOG.png

That concludes my post, I hope you enjoy it...