Hello dear ladies and gentlemen,
In my previous post, I told you about #Baklava. This dessert is famous in Turkey. It is consumed a lot, especially on Eids. Some people buy it at the bakery, some prefer to make it at home. I and my mother also preferred to make baklava at home during this #Ramadan #Eid. In this post, I will give you the #recipe for Baklava.
Merhaba sevgili hanımlar ve beyler,
Bir önceki paylaşımımda size Baklava'dan bahsetmiştim. Bu tatlı Türkiye'de meşhurdur. Özellikle bayramlarda çok tüketilir. Bazı insanlar pastaneden satın alır bazıları da evde yapmayı tercih eder. Ben ve annem de bu Ramazan bayramında evde baklava yapmayı tercih ettik. Bu paylaşımda sizlere Baklava'nın tarifini vereceğim.
First, I will share the materials with you.
Materials;
-3 eggs
-1 glass of water Milk
-1 water glass measure of oil
-1 piece of baking powder
-1 tablespoon of vinegar
-Half a teaspoon of salt
-6 cups of flour
-Corn starch
For inside;
-walnut
For sherbet;
-4 cups of sugar
-5 glasses of water
-A few drops of lemon juice
İlk olarak sizinle malzemeleri paylaşacağım.
Malzemeler;
-3 yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı sıvı yağ
-1 adet kabartma tozu
-1 yemek kaşığı sirke
-Yarım çay kaşığı tuz
-6 su bardağı un
-Mısır nişastası
İçi için;
-ceviz
Şerbeti için;
-4 bardak şeker
-5 bardak su
-Birkaç damla limon suyu
My mother first prepared the Baklava dough. This dough needs to wait for half an hour in a closed container. She prepared walnuts and the starch in a bowl. Half an hour later, my mother divided the dough into small balls. We're going to unpack these little balls in a little while.
Annem ilk önce Baklava hamurunu hazırladı. Bu hamurun yarım saat kapalı bir kapta beklemesi gerekiyor. İç harcı için cevizleri ufaladı. Ayrıca nişastayı da ayrı bir kapta hazırladı. Yarım saat sonra annem hamuru küçük küçük toplar halinde böldü. Bu küçük topları birazdan yavaş yavaş açacağız.
We started to roll out the dough with the help of rolling pin and roller. We kept unrolling those little balls to fit the tray. We used starch so that the dough does not stick to our hands. We unfold all 4 balls and arrange them in a fold. We put about 15 layers on a tray. So we used about 60 small balls of dough for one tray.
Oklava ve merdane yardımıyla hamuru açmaya başladık. Tepsiye sığacak şekilde o küçük topları açmaya devam ettik. Hamurun elimize yapışmaması için nişasta kullandık. Her 4 topu açtık ve onları bir kat şeklinde düzenledik. Bir tepsiye yaklaşık 15 kat koyduk. Yani yaklaşık 60 adet küçük top hamurunu bir tepsi için kullandık.
We prepared our dough layers. Now we will arrange these layers on the tray. We oiled the tray first so that the dough would not stick to the tray. Then we put the first 7 layers on top of each other in order. After 7 layers, we poured a lot of walnuts on it. You can also use peanuts if you want.
Hamur katlarımızı hazırladık. Şimdi bu katları tepsiye dizeceğiz. Hamurun tepsiye yapışmaması içim önce tepsiyi yağladık. Daha sonra sırayla ilk 7 katı üst üste koyduk. 7 kattan sonra üzerine bol bol ceviz döktük. İsterseniz fıstık da kullanabilirsiniz.
After pouring the walnut, we added the remaining 8 layers. We oiled it and cut it in the form of baklava slices. We put the baklava in the oven and cooked for about 30 minutes. We have to be very careful while cooking because the top part can burn right away.
Cevizi döktükten sonra kalan 8 katı da ekledik. Üzerini yağladık ve baklava dilimi şeklinde kestik. Dilimlediğimiz baklavayı fırına koyduk, yaklaşık 30 dakika pişirdik. Pişerken çok dikkatli olmalıyız çünkü üst kısmı hemen yanabiliyor. Piştikten sonra fırından çıkardık. Baklava sıcakken önceden hazırladığımız soğuk şerbeti üzerine döktük. Afiyet olsun :)
We made a total of two trays of baklava. We also evaluated the remaining dough in a different way. We prepared the dessert you see in 4 different photos below. We cooked this in the oven for about half an hour and poured sherbet on it. I also like this dessert very much.
Toplam iki tepsi baklava yaptık. Kalan hamuru da farklı bir şekilde değerlendirdik. Aşağıdaki 4 farklı fotoğrafta gördüğünüz tatlıyı hazırladık. Bunu da fırında yaklaşık yarım saat pişirdik ve üzerine şerbet döktük. Ben bu tatlıyı da çok beğendim.
See you in a new recipe sharing. Stay with love🌸
Yeni bir tarif paylaşımında görüşmek üzere. Sevgiyle kalın🌸
