Simple cherry tomatoes and mozzarella caprese/Sencilla ensalada caprese con tomates cherry y mozzarella.

Good evening, blog friends—how are you? It’s another very hot day, and I don't really feel like cooking, so tonight I’ve decided to make a simple, summery recipe that’s a classic Italian favorite—but with a little twist: arugula (though you can use whatever type of salad greens you prefer). For this recipe, you’ll need:

• 2 mozzarella balls
• 80 grams of cherry tomatoes
• 3 tablespoons of oil
• 3 tablespoons of salt
• 3 tablespoons of oregano
• 100 grams of arugula

First, arrange a bed of arugula on a plate; wash it if necessary, or use it as-is if it’s already clean. Next, wash the tomatoes, slice them into rounds, and arrange them in a circle over the arugula. Then, slice the mozzarella and place it on top of the tomatoes. Finally, season everything with oil, salt, and oregano. It’s a simple, delicious, and fresh dish—perfect for summer.

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Buenas noches, amigos del blog: ¿cómo están? Hace otro día de mucho calor y la verdad es que no tengo ganas de cocinar, así que esta noche he decidido preparar una receta sencilla y veraniega, un clásico italiano, pero con un toque diferente: rúcula (aunque pueden usar el tipo de lechuga o brotes que prefieran). Para esta receta necesitarán:

• 2 bolas de mozzarella
• 80 gramos de tomates (tomates tipo pera pequeños)
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de orégano
• 100 gramos de rúcula

Primero, formen una cama de rúcula en un plato; lávenla si es necesario o úsenla tal cual si ya está limpia. A continuación, laven los tomates, córtenlos en rodajas y dispónganlos en círculo sobre la rúcula. Después, corten la mozzarella en rodajas y colóquenlas encima de los tomates. Por último, aliñen todo con el aceite, la sal y el orégano. Es un plato sencillo, delicioso y fresco: perfecto para el verano.

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