Good morning hivers how are you? I'm always like this, I really hope the day comes soon when I can say I feel good both in mind and body. With health problems and the unsuccessful search for a job my depression has unfortunately increased, this week I will see my psychiatrist again and we will see if I can change therapy, I am really tired of fighting against my brain.
However, let's talk about more positive things about my dish today. Sometimes I like to cook Asian style dishes although my knowledge of Asian cuisine is quite limited although I love reading the recipes here on hive, I often can't find the ingredients here in Italy.
I found these noodles at Lidl during the Asian week, I love this supermarket because every week there are different foreign foods and foods and so I can also try products that are not typical of Italian cuisine.
For this recipe I used:
First I put the vegetable broth and salt to boil in a large pot over a low heat.
Buenos días hivers ¿cómo estás? Siempre soy así, realmente espero que llegue pronto el día en el que pueda decir que me siento bien tanto en mente como en cuerpo.
Con los problemas de salud y la búsqueda fallida de trabajo mi depresión lamentablemente ha aumentado, esta semana volveré a ver a mi psiquiatra y veremos si puedo cambiar de terapia, la verdad estoy cansada de luchar contra mi cerebro. Sin embargo, hablemos de cosas más positivas de mi plato de hoy.
A veces me gusta cocinar platos de estilo asiático, aunque mi conocimiento de la cocina asiática es bastante limitado, aunque me encanta leer las recetas aquí en Hive, a menudo no puedo encontrar los ingredientes aquí en Italia. Estos fideos los encontré en Lidl durante la semana asiática, me encanta este supermercado porque cada semana hay diferentes comidas y comidas extranjeras y así también puedo probar productos que no son típicos de la cocina italiana.
Para esta receta utilicé:
Primero pongo a hervir el caldo de verduras y la sal en una olla grande a fuego lento.
Then we prepare a pan where we put two tablespoons of oil to fry for a minute, take the bamboo and drain it well, then put it in the pan and let it fry for about five minutes, stirring often. Then take the tofu and cut it into very fine slices, add it to the pan with the bamboo and cook them together for about 5 minutes. When the water boils, throw the spaghetti into the pan and cook them for the time written on the package, usually just a few minutes. We also add the contents of the pan, bamboo and tofu to the pot to cook a little with the spaghetti. Then as soon as it is ready we serve everything in a large bowl, excellent spaghetti in broth with tofu and bamboo, a light, healthy and tasty dish!!
Luego preparamos una sartén donde ponemos dos cucharadas de aceite a sofreír un minuto, cogemos el bambú y lo escurrimos bien, luego lo ponemos en la sartén y lo dejamos sofreír unos cinco minutos removiendo con frecuencia. Luego toma el tofu y córtalo en rodajas muy finas, agrégalo a la sartén con el bambú y cocínalos juntos durante unos 5 minutos. Cuando el agua hierva, echa los espaguetis a la sartén y cocínalos durante el tiempo indicado en el paquete, normalmente unos minutos. Añadimos también a la olla el contenido de la sartén, el bambú y el tofu para que se cocine un poco con los espaguetis. Luego en cuanto esté listo servimos todo en un bol grande, excelentes espaguetis en caldo con tofu y bambú, un plato ligero, sano y sabroso!!
First picture edited by canva and delimiters too, translation with deepl.
