Diet for the kidneys, another good and healthy dish, the mixed salad. ( ENG/ESP)

Good morning hive vegan community today I continue with my diet for kidney problems which, seeking the positive, leads me to try and invent many new healthy dishes. Today I bring you a simple and easy dish, a mixed, light and summer salad.

For this recipe you will need:

• 400 grams of valerian salad
• 250 grams of corn
• four spring onions
• a fennel leaf
• 3 tablespoons of olive oil
• 1 teaspoon of salt

As you can see they are all simple and healthy ingredients. First we prepare a bowl with the valerian, if necessary we clean it or if it is already clean we put it directly into the bowl.

Then let's take care of the spring onions, remove the tops and put them aside (I often use them in slices to flavor some dishes, they are very good) and take only the spring onions, wash them and cut them into fine slices, be careful not to cry, they made me this effect!

Spanish

Buenos días comunidad vegana de Hive hoy sigo con mi dieta para problemas renales que buscando lo positivo me lleva a probar e inventar muchos nuevos platos saludables. Hoy os traigo un plato sencillo y fácil, una ensalada mixta, ligera y veraniega.

Para esta receta necesitarás:

• 400 gramos de ensalada de valeriana
• 250 gramos de maíz
• cuatro cebolletas
• una hoja de hinojo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Como ves son todos ingredientes sencillos y saludables. Primero preparamos un bol con la valeriana, si es necesario la limpiamos o si ya está limpia la echamos directamente al bol. Luego cuidemos las cebolletas, les quitamos la parte superior y las reservamos (yo las uso muchas veces en rodajas para condimentar algunos platos, están muy buenas) y cogemos solo las cebolletas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas, cuidado de no llorar, me hicieron este efecto!

Then add them to the salad, take the fennel leaf, wash it well and carefully cut it into strips, making strips, add it to the salad and give it a first stir. Then we pour in the corn (I often buy it in these convenient and versatile tins) and give the salad a vigorous stir. Finally we season with salt and oil and mix again.

A simple, healthy and quick dish, a tasty salad that did not disappoint me.

Spanish

Luego agrégalas a la ensalada, coge la hoja de hinojo, lávala bien y con cuidado córtala en tiras, haciendo tiras, añádela a la ensalada y revuelve primero. Luego echamos el maíz (a menudo lo compro en estas latas prácticas y versátiles) y revolvemos vigorosamente la ensalada.

Finalmente sazonamos con sal y aceite y volvemos a mezclar. Un plato sencillo, sano y rápido, una ensalada rica que no me defraudó.

First pic and delimiters edited by canva, translation with deepl.