Chard risotto/ Arroz con acelgas 🍚🍚🍚

Good morning hivers how are you? Here I am again with a good recipe, in this period I often prepare rice because it is cheap and I really like it, at the supermarket I then found chard at a discount, a vegetable that both my husband and I adore and which in this season is often found at low prices price so here is my dish today, risotto with chard.

For this dish you need:

• 160 grams of fresh chards
• 100 grams of white rice
• 4 tablespoons of salt
• 3 tablespoons of oil
• 2 tablespoons pepper

First let's prepare the chard, wash it well, cut off the stems and any badly placed leaves and cut it into strips as fine as possible, it will take some time.

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Buenos días hivers ¿cómo estás? Aquí estoy de nuevo con una buena receta, en esta época suelo preparar arroz porque es barato y me gusta mucho, en el supermercado encontré luego acelgas rebajadas, una verdura que tanto a mi marido como a mí adoramos y que en este

La temporada suele encontrarse a precios bajos así que aquí tenéis mi plato de hoy, risotto con acelgas.

Para este plato necesitas:

• 160 gramos de alcegas fresca
• 100 gramos de arroz blanco
• 4 cucharadas de sal
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pimienta

Primero vamos a preparar las acelgas, las lavamos bien, les cortamos los tallos y las hojas mal colocadas y las cortamos en tiras lo más finas posibles, llevará un tiempo.

Then we prepare a pot for the rice and the chard with water, meanwhile 2 tablespoons of salt, let it boil when the water boils, first throw in the chard and let it cook for about ten minutes, then add the rice to cook together with the chard, add the remaining salt and cook, stirring often, for another twenty minutes, then drain everything and season our chard rice with salt and pepper.

A warm and delicious dish that is very good during the cold winter days.

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Luego preparamos una olla para el arroz y las acelgas con agua, mientras tanto 2 cucharadas de sal, dejamos hervir cuando hierva el agua, primero echamos las acelgas y dejamos cocer unos diez minutos, luego añadimos el arroz para que se cocine junto con las acelgas, añadir el resto de sal y cocinar, revolviendo con frecuencia, durante otros veinte minutos, luego escurrir todo y sazonar nuestro arroz de acelgas con sal y pimienta.

Un plato calentito y delicioso que sienta muy bien durante los fríos días de invierno.

First picture edited by canva, translation with deepl.