上海焼きそばとか、中華風のだと海鮮とか青菜とか木耳とか、いろいろ彩よく入れたりしますけど、屋台とか鉄板焼きとかの下世話なソース焼きそばだと、だいたい豚肉とキャベツともやし、みたいな感じですかね？
最近読んでいる「お好み焼きの物語」（近代食文化研究会）という本によれば、あれはお好み焼き屋発祥のなんちゃって中華、なんだそうです。なるほどね〜。
たまたま最近、そういうテキトーなソース焼きそばを続けて作ったのですが、具はあり合わせなんで、上の写真は茄子とピーマン、アスパラガス、人参。ベジタリアン焼きそばになりました。油を吸ったナスが食べ応えあるので野菜だけでも満足です。
これは帰りが遅かった娘用に作った焼きそばですが、アスパラとインゲン、人参とキャベツ。若者にタンパク質を供給するために目玉焼きをのせました(◇;)
そして最後は、割と普通っぽく豚肉、キャベツ、もやし、人参、ブナシメジ…そしてちくわw
そしてトッピングの青海苔おいしいですけど、食後は前歯に青海苔ついてないかよくチェックした方がいいですね(￣ー￣)
