久しぶりに切り干し大根の煮物を作りました。
ミスタースパイスとかバタ臭い？HNのくせに、実はこの手の渋い和食というか、じじババが好みそうなババ飯の方が本当は得意です。
まあ、実際ジジイですしね。熱燗に合うんですよねこういうのw
以前は田舎の老母が作った切り干し大根をよくもらってきていて、いつもストックがあったので困った時はよく作ってたんですが、この頃くれないので、久々にスーパーで買って作りました。
細切り昆布とかつお粉、切り干し大根の戻し汁が出汁、砂糖とみりんと醤油で味付け。
今回は人参、こんにゃく、油揚げ、高野豆腐、さつま揚げなど入れました。
あんまり日持ちしませんが、翌日くらいならお弁当の副菜にも便利です。