Mi receta de BizcoFlan

Hola amigos de @Hive y en especial a los de la comunidad @HiveFood, espero que todos sus familiares y amigos se encuentren bien de salud. En esta oportunidad les traigo una receta de Biscoflan. Una receta que comparada con la original es más económica y queda sabrosa 😋

En días atrás fue mi cumpleaños y entre los regalos que me hicieron estaba una lata de leche condensada que mi esposo sabe que me encanta, pero la verdad no sabía qué hacer con ella, porque deseaba tantas cosas y es solo una latica. Después de tanto pensar decidí hacer un Biscoflan, como decimos por acá que es como un pastel, pero una de sus partes es flan y la otra un bizcocho o panela, vaya que es un dos en uno 😁.

Para ello utilicé los siguientes ingredientes.

Primeramente, me dispuse a hacer la preparación de la panetela, para ello utilicé una latica de harina de trigo todo uso, un huevo, una lata de azúcar morena, 30 ml de aceite un poquito de leche de vaca y una pisca de bicarbonato y esencia al gusto. Esto lo hice siempre batiendo primero las claras del huevo a punto merengue y agregando los ingredientes, es importante darle un tiempo de reposo.

Mientras fui haciendo el caramelo con azúcar parda en el molde que iba a realizar el Biscoflan, también deben regar el caramelo en las paredes, teniendo en cuenta que el biscocho crece y así queda parejo el color.

Más tarde hice la preparación del flan, todo en la batidora incorporé 2 huevos, media lata de leche condensada, media lata de azúcar, y media lata de leche de vaca, me gusta agregar una pisca de sal, para que realce los sabores, acá no agregué esencia porque me gusta más con el sabor original.

Cuando todo esto estuvo, agregué al molde con el caramelo la preparación del flan, y en el centro del molde fui agregando poco a poco la preparación de la panetela sin dispersar, créanme qué solita se acomoda. Después cubren con papel de aluminio o como hacemos en Cuba una jaba de nailon y lo ponemos en baño María, alrededor de 45 o 50 minutos, como no tengo horno lo puse en una olla de presión como verán en la foto.

Pasado este tiempo y comprobado que no se pega la preparación al palito, se baja del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente, cuando puedas sostener el molde con las manos lo viramos en un plato y lo ponemos a enfriar. Esperar que refresque a temperatura ambiente es importante así el flan no se rompe.

Mis amigos, cuando desmoldé completamente me quedé encantada, por el color, la forma y sobre todo el sabor, eso quedó sabroso. Duró en casa lo mismo que un merengue en la puerta de un colegio. Quedé satisfecha con la utilización que le di a la latica de leche condensada.

Espero que les haya gustado esta receta muy sencilla de hacer y que no requiere de muchos ingredientes con una presencia exquisita. Las imágenes fueron tomadas con mi móvil Tecno Spark Go 1 y editados con la aplicación Inshot, el texto traducido con DeepL.

ENGLISH VERSION (click here!)

Hello friends of @Hive and especially those of the @HiveFood community, I hope all your family and friends are in good health. This time I bring you a recipe for Biscoflan. A recipe that compared to the original is more economical and tasty 😋.

A few days ago it was my birthday and among the presents I got was a can of condensed milk that my husband knows I love, but the truth is I didn't know what to do with it, because I wanted so many things and it's just a can of condensed milk. After so much thinking I decided to make a Biscoflan, as we say here it is like a cake, but one of its parts is flan and the other a sponge cake or panela, it is a two in one 😁.

For this I used the following ingredients.

First of all, I prepared the panetela, for this I used a can of all-purpose wheat flour, an egg, a can of brown sugar, 30 ml of oil, a little bit of cow's milk and a pinch of bicarbonate and essence to taste. I always did this by first beating the egg whites to meringue and adding the ingredients, it is important to give it some time to rest.

While I was making the caramel with brown sugar in the mould where I was going to make the Biscoflan, you should also sprinkle the caramel on the walls, bearing in mind that the biscuit grows and so the colour is even.

Later I made the preparation of the flan, all in the mixer I added 2 eggs, half a can of condensed milk, half a can of sugar, and half a can of cow's milk, I like to add a pinch of salt, to enhance the flavours, here I didn't add essence because I like it better with the original flavour.

When all this was ready, I added the flan preparation to the mould with the caramel, and in the centre of the mould I gradually added the panettone preparation without dispersing it, believe me, it settles itself. Then cover with aluminium foil or, as we do in Cuba, a nylon jar and put it in a bain-marie for about 45 or 50 minutes, as I don't have an oven, I put it in a pressure cooker as you can see in the photo.

After this time and after checking that the preparation does not stick to the stick, take it off the heat and leave it to cool at room temperature. When you can hold the mould with your hands, turn it out onto a plate and put it to cool. Waiting for it to cool to room temperature is important so that the flan does not break.

My friends, when I completely unmoulded it, I was delighted, because of the colour, the shape and above all the taste, it was delicious. It lasted at home as long as a meringue at the door of a school. I was satisfied with the use I made of the condensed milk.

I hope you liked this recipe which is very easy to make and does not require many ingredients and looks delicious. The images were taken with my Tecno Spark Go 1 mobile phone and edited with the Inshot application, the text translated with DeepL.