Salsa de maní
Ingredientes:
¼ kilo de maní tostado 1 tomate grande
caldo vegetal 1 hoja de laurel
1 cebolla grande sal y aceite a tu gusto
Preparación:
El maní se limpia y se muele con máquina o se muele en la licuadora sin agua. En una sartén se pone aceite, la cebolla picada, el tomate pelado y picado, junto con el laurel y la sal y se lleva a fuego lento para rehogar. Cuando ya está tierno se agrega el maní y suficiente caldo para que la salsa sea bastante jugosa.