Saludos mis queridos amigos de FOODIES BEE HIVE,estoy muy feliz de estar nuevamente con ustedes, escribiendo unas lineas sobre una rica comida que gusta mucho en mi hogar, espero a ustedes les llame la atención esta rica receta y la puedan hacer en casa.
Greetings my dear friends from FOODIES BEE HIVE, I am very happy to be with you again, writing a few lines about a delicious meal that I like very much in my home, I hope this catches your attention rich recipe and can be made at home.
El bollo pelón es un plato típico de la cocina venezolana, principalmente del Estado Zulia, que consiste en un bollito de masa de harina pan relleno de guiso de carne molida , que se hierve y se baña en una salsa usualmente a base de tomates.
The bollo pelón is a typical dish of Venezuelan cuisine, mainly from the state of Zulia, which consists of a bread dough bun stuffed with ground meat stew, which is boiled and bathed in a sauce usually based on tomatoes.
Los ingredientes que les comparto son aproximadamente para 4 personas. La receta la organice en tres sencillas partes.
PRIMERA PARTE: Preparación del guiso de la carne molida
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Carne Molida | 1/2 kgs |
| Tomate | 1unidad |
| Cebolla | 1/2 cebolla |
| Cebollin | 50grs |
| Celery | 50 grs |
| Cilantro | 1 puñito |
| Sal | Al gusto |
| Ajo | 5 dientes |
| Paprika | 1 puñito |
| Aceite | un chorrito |
The ingredients that I share are approximately for 4 people. The recipe is organized into three simple parts.
FIRST PART: Preparation of the ground beef stew
| INGREDIENTS | AMOUNT |
|---|---|
| Ground Beef | 1/2 kgs |
| Tomato | 1 unit |
| Onion | 1/2 onion |
| Chives | 50grs |
| Celery | 50 grams |
| Coriander | 1 fist |
| Salt | To taste |
| Garlic | 5 teeth |
| Paprika | 1 fist |
| Oil | a splash |
PROCEDIMIENTO
Se lavan el tomate, cebolla, cebollin, celery, cilantro, se pican en trocitos muy pequeñitos, y se sofríe el ajo pelado con el aceite, se le añade la pizca de sal y los vegetales, luego se le añade la carne y se cocina hasta que este bien cocido, se le adiciona la paprika y sal al gusto y reservamos la carne para que enfrié.
PROCESS
Wash the tomato, onion, chives, celery and coriander, chop them into very small pieces, and fry the peeled garlic with the oil, add the pinch of salt and the vegetables, Then the meat is added and it is cooked until it is well cooked, the paprika and salt are added to taste and we reserve the meat to cool.
SEGUNDA PARTE: Salsa Roja
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Tomate | 1/2 kgs |
| Sal | Al gusto |
| Ajo | 5 dientes |
| Paprika | 1 puñito |
| Mantequilla | una cucharada |
PROCEDIMIENTO
Se lavan los tomates, se pican en trozos, y se licuan con una taza de agua potable, se procede a sofreír la mantequilla con el ajo pelado, y se adiciona la mezcla de tomates licuada, se le adiciona la paprika y la sal al gusto se deja cocinar por aproximadamente dos horas la salsa a fuego lento.
SECOND PART: Red Sauce
| INGREDIENTS | AMOUNT |
|---|---|
| Tomato | 1/2 kgs |
| Salt | To taste |
| Garlic | 5 teeth |
| Paprika | 1 fist |
| Butter | a tablespoon |
PROCESS
The tomatoes are washed, chopped into pieces, and blended with a cup of drinking water, the butter is sautéed with the peeled garlic, and the blended tomato mixture is added, Add the paprika and salt to taste, let the sauce cook for about two hours over low heat.
TERCERA PARTE:ARMADO DE LOS BOLLITOS
| INGREDIENTES | CANTIDAD |
|---|---|
| Harina pan | 1/2 kgs |
| Sal | Al gusto |
| Agua potable | Aprox 2 litros |
| Queso parmesano | 100 grs |
Ya la ultima parte montamos una olla con el agua potable a hervir y sal al gusto, preparamos la masa como la de arepa un poco mas firme, hacemos unas bolitas, abrimos un hoyito, y le colocamos una cucharada de la carne molida, cerramos el hoyito cuidadosamente y colocamos las bolitas rellenas dentro del agua hirviendo por aproximadamente 15 minutos, o hasta que floten los bollitos.
Finalmente armamos nuestro plato con la salsa de tomate, se la colocamos por encima a los bollitos, y luego el queso parmesano y adornamos a nuestro gusto.
THIRD PART: ASSEMBLING THE BOLLITOS
| INGREDIENTS | AMOUNT |
|---|---|
| Bread flour | 1/2 kgs |
| Salt | To taste |
| Drinking water | Approx 2 liters |
| Parmesan cheese | 100 grs |
Already the last part we assemble a pot with the drinking water to boil and salt to taste, we prepare the dough like that of arepa a little firmer, we make some balls, we open a hole, and it Place a tablespoon of the ground meat, close the hole carefully and place the filled balls in the boiling water for approximately 15 minutes, or until the balls float.
Finally we assemble our plate with the tomato sauce, we place it on top of the buns, and then the Parmesan cheese and garnish to our liking.
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