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Hola amigos de esta bella comunidad: Hive Food. Les deseo tengan un bello día y que Dios los bendiga. Hoy les quiero contar cómo preparo el pollo al horno, aprendí a cocinarlo así por mi papá. Queda muy sabroso y vale la pena intentarlo.

Hello, friends of this lovely community: Hive Food. I hope you’re having a good day and may God bless you. Today I’d like to tell you how I make roast chicken; I learnt to cook it this way from my father. It’s really tasty and well worth a try.

Ingredientes:

Para adobar el pollo:

10 muslos de pollo
10 dientes de ajo
2 cucharadas de vino seco
1 cucharada de vinagre
2 hojas de orégano
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

Para el mojito:

1 cucharada de vino seco
8 dientes de ajo
6 cebollas pequeñas
6 hojas de albahaca
2 hojas de orégano
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

Ingredients:

To marinate the chicken:

10 chicken thighs
10 cloves of garlic
2 tablespoons of dry wine
1 tablespoon of vinegar
2 sprigs of oregano
1 tablespoon of ketchup
1 tablespoon of mustard
1 tablespoon of oil
Salt to taste

For the mojito:

1 tablespoon of dry wine
8 cloves of garlic
6 small onions
6 basil leaves
2 sprigs of oregano
1 tablespoon of oil
Salt to taste

Paso a paso

Paso 1

Comencé quemando las plumas que le quedaban al pollo.

Step by step

Step 1

I started by singeing off any remaining feathers from the chicken.

Paso 2

Hice unos cortes a los muslos de pollo para que les entre bien el adobo y tengan mejor sabor. Incorporé a las piezas de pollo todos los ingredientes del adobo que les mencioné arriba

Step 2

I made a few cuts in the chicken thighs so that the marinade would penetrate properly and they would taste better. I added all the marinade ingredients I mentioned above to the chicken pieces.

Paso 3

En este momento tuve que masajear bien el pollo para que se incorporen bien todos los sabores.

Step 3

At this point, I had to massage the chicken thoroughly so that all the flavours would be well incorporated.

Paso 4

Dejar reposar al menos 30 minutos. Mientras más reposo le demos mejor será el sabor y más intenso pero yo estaba apurada porque ya se me había hecho un poco tarde para la cena.

Step 4

Leave to rest for at least 30 minutes. The longer you leave it to rest, the better and more intense the flavour will be, but I was in a hurry because I was already running a bit late for dinner.

Paso 5

Durante este tiempo fui preparando el mojito que le voy a echar al pollo en dos momentos, al principio y luego en medio de la cocción. Para hacerlo corté finamente las cebollas, el orégano, la albahaca. Machaqué y corté fino el ajo. Y mezclé todo con el aceite y el vino seco. Condimenté con sal a mi gusto.

Step 5

Meanwhile, I prepared the mojito mixture that I’m going to add to the chicken in two stages: at the start and halfway through cooking. To make it, I finely chopped the onions, oregano and basil. I crushed and finely chopped the garlic. Then I mixed everything together with the oil and dry white wine. I seasoned it with salt to taste.

Paso 6

Engrasar la bandeja de horno y precalentar el horno. Mientras tanto fui sellando cada muslo de pollo en un sartén con aceite.

Step 6

Grease the baking tray and preheat the oven. Meanwhile, I seared each chicken thigh in a frying pan with oil.

Paso 7

Fui colocando cada muslo de pollo en la bandeja. Y le agregué la mitad del mojito que preparé anteriormente. Para aumentarlo lo mezclé con el adobo del pollo que me había quedado en el fondo del recipiente donde tenía los muslos de pollo.

Step 7

I placed each chicken thigh on the tray. I added half of the mojito I had prepared earlier. To make more, I mixed it with the chicken marinade that had remained at the bottom of the bowl where I’d had the chicken thighs.

Paso 8

Hornear los muslos de pollo con la llama media baja durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, saqué el pollo, le dí la vuelta a cada muslo y les agregué el resto del mojito. Los volví a meter en el horno hasta completar 1 hora en total de cocción.
Lo serví con arroz blanco y a mi familia me encantó. A mi papá le alegró mucho ver que sigo sus consejos para la cocina aunque todavía no cocino tan bien como él. ¿Y ustedes, cómo preparan el pollo al horno? Espero que les haya gustado la receta. ¡Hasta pronto!

Step 8

Bake the chicken thighs at a medium-low heat for 30 minutes. After that time, I took the chicken out, turned each thigh over and added the rest of the mojito. I put them back in the oven until they had cooked for a total of 1 hour.
I served it with white rice and my family loved it. My dad was really pleased to see that I’m following his cooking advice, even though I don’t cook quite as well as he does yet. How about you – how do you make roast chicken? I hope you liked the recipe. See you soon!