Hola amigos de Hive Food. Debido a la falta de electricidad o gas licuado para cocinar. Me dispuse a cocinar al carbón. Esta es una práctica bastante común en zonas rurales, pero aquí en la ciudad años atrás eso no se veía tan a menudo. Lo bueno que tiene cocinar al carbón es que la comida queda con un sabor mucho más rico.
Gracias a Dios mi suegra me estuvo ayudando a encender el carbón, esa es la parte más difícil de todas. Usamos tela, palos, hojas secas, prácticamente todo lo que encontramos. Un vecino nos dijo que usando azúcar se encendería más rápido, y así mismo fue.
La parte buena es que el arroz lo pude hacer en la olla arrocera por la madrugada cuando vino la corriente. Entonces nos enfocamos en cocinar el picadillo o carne molida. Acompáñenme en esta sencilla receta del día de hoy.
Como el picadillo ya viene condimentado no quise echarle muchas más cosas. Así que machaqué unos 5 dientes de ajo, mi condimento favorito. Y le agregué una cucharada de vinagre.
Con el carbón previamente encendido puse en el fuego el picadillo con un poco de agua y lo tapé por unos minutos. Lo fui revolviendo poco a poco y en muy breve tiempo estuvo listo este rico picadillo.
Al probar el picadillo tenía un sabor exquisito, muy peculiar, ese sabor único que coge la comida cuando la hacemos al carbón. Esta práctica de cocinar al carbón ya se ha hecho parte de nuestra vida cotidiana. Y siempre terminamos con un cafecito. Entre cuentos, anécdotas y risas pasamos ratos muy agradables en familia. Es bueno que la familia esté más unida en medio de las circunstancias difíciles que estamos viviendo. Es como una curita para el corazón. Gracias a Dios que nunca nos abandona y siempre nos cuida. Hasta la próxima.
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