Conejo asado 🐇 al estilo campechano. Receta de la abuela./Roasted rabbit 🐇 Campeche-style. Grandma’s recipe.

Saludos a nuestra comunidad, hoy les comparto una receta que se ha pasado de generación en generación, pues queríamos comer algo diferente en casa y se nos ocurrió comer carne de conejo, así que conseguimos un ejemplar listo para el consumo.
Esta receta se remonta a los tiempos de la abuela y es que asamos el conejo a la parrilla. Empezamos adobando la carne con naranja, ajo, sal y pimienta molida, justo como lo hacía la abuela en sus tiempos, se deja reposar 30 minutos para luego montar el conejo en la parrilla con una cama de platanos verdes en el fondo para facilitar su asado y su cocción.

Luego de 3 horas en la parrilla con fuego bajo y carbón de asado de marabú qué le aporta un olor espectacular ya estaba lista para su consumo en familia, no sin antes hacer un brindis con vino blanco para acompañar esta carne.

Si leíste hasta el final muchas gracias por hacerlo, es un placer compartir las recetas de mi casa con ustedes.